“Quando assumi a fazenda do meu tio há 16 anos, eu sabia que os animais sozinhos não trabalham mais para uma fazenda em tempo integral. É por isso que eu estava procurando por alternativas e sempre tivemos maçãs ”, diz“ Zerza Bauer ”Heimo Oberauner de Treßdorf no Vale Gail.
Depois que o homem de 40 anos considerou as batatas comuns chatas demais, ele tentou envelhecer e cultivar novas variedades de batata - com sucesso. “Enquanto isso, colocamos à venda 18 espécies diferentes, sete variedades ainda estão em fase de teste, independentemente de crescerem ou não”, diz o agricultor e engenheiro florestal em tempo integral. Essa variedade inclui também a La Bonnotte, a batata mais cara do mundo, que vem da França e custa até 500 euros o quilo.
O “Zerza-Bauer” ficou conhecido sobretudo pelos seus frutos violetas da terra. “A reprodução leva à cor especial. É preciso dizer que as variedades originais de batata sempre tiveram uma coloração ”, explica Oberauner. Junto com a família, o agricultor atualmente também está fazendo a colheita principal: “Normalmente deveria ser concluída, mas devido às fortes chuvas este ano está tudo atrasado”.
Quase toda a receita é vendida na fazenda, mas parte também é entregue a estabelecimentos de alimentação. Mas não só a forte procura enche de orgulho os “agricultores Zerza”, mas sobretudo o seu terceiro lugar no Prêmio Agragrinnovation “Vifzack 2020” da Câmara de Agricultura da Caríntia.