Potatoes USA diz em seu último boletim mensal que as vendas no varejo de batata aumentaram nas vendas em dólar, mas diminuíram nas vendas em volume de julho de 2021 a junho de 2022, em comparação com o mesmo período de um ano atrás. Como os preços ao consumidor aumentaram 10.5%, as vendas em dólar no varejo aumentaram 5.7%. O volume total de vendas diminuiu 4.4% em relação ao mesmo período do ano anterior, mas permaneceu acima do volume de vendas antes da pandemia. As vendas em dólares aumentaram continuamente nos últimos cinco anos. As vendas em volume variaram entre 6.7 a 7 bilhões de libras de batatas vendidas no varejo.
Todas as categorias de batata no varejo aumentaram em vendas em dólar e diminuíram em volume de vendas. No entanto, todas as categorias, exceto os lados preparados para deli, têm um volume maior do que antes da pandemia.
As vendas de batatas congeladas representam 15% das vendas de batatas e 18% do volume de batatas em toda a loja. As batatas congeladas aumentaram 2.8% em dólares e diminuíram 4.3% em volume. Batatas fritas congeladas de corte reto representam a maior fatia de volume da categoria de batatas congeladas, como pode ser visto no gráfico abaixo.
As vendas de batata in natura aumentaram 3% em dólares, mas caíram 5.6% em volume. O preço por libra de batatas frescas aumentou 9.1%, mas o custo médio ainda está abaixo de US$ 1. A maioria dos tipos de batata fresca aumentou em vendas em dólar, mas diminuiu em volume de vendas, exceto por um tipo: batatas amarelas. As batatas amarelas aumentaram 12% em dólares e 4.6% em volume de vendas. No entanto, as batatas russet continuam a ter a maior participação de volume entre todos os tipos de batata fresca em 59%. As vendas de batata fresca representam 23% das vendas nas lojas de varejo e 28% do volume vendido.
Ao analisar os tipos de embalagens frescas, as batatas micro/a vapor e as de bandeja são as duas únicas categorias que aumentaram em vendas em dólar e volume. As batatas micro/vapor aumentaram 4.5% em dólares e 2.6% em volume, enquanto as batatas de bandeja aumentaram 8.4% em dólares e 1% em volume de vendas.
A única categoria a aumentar em dólar e volume de vendas para tamanhos de embalagens foi de um a menos de dois quilos, que cresceu 9.2% em dólares e 2.4% em volume. Todos os tamanhos de embalagem de oito libras ou mais tiveram o declínio mais significativo nas vendas de volume, mas também tiveram os maiores aumentos de preço.
Uma fonte: https://www.potatonewstoday.com