Fabricante de chips gourmet, Naturalmente A Homegrown Foods, Ltd. conseguiu melhorar a consistência da aplicação, reduzir o desperdício e simplificar as operações de limpeza instalando um novo sistema de tempero do fornecedor de equipamentos tna.
O investimento permitiu que a Naturally Homegrown Foods fornecesse cobertura e sabor consistentes para sua marca de chips de batata de alta qualidade, Hardbite Chips, substituindo um tambor de revestimento de aço desatualizado e aplicador de pó seco por um sistema automatizado eficiente.
Com sede em Maple Ridge, British Columbia, Canadá, Alimentos Naturalmente Caseiros é especializada na produção de chips fritos em lote de alta qualidade e suprimentos líderes em locais de varejo no Canadá, Estados Unidos e Ásia.
A empresa precisava de uma solução de tempero flexível que garantisse a aplicação consistente e eficiente de oito diferentes temperos secos, com tempo mínimo de máquina parada entre as mudanças de sabor. Além disso, o novo sistema precisava se integrar e funcionar perfeitamente ao lado de outras máquinas de processamento na instalação.
Consistência de sabor aprimorada
Naturally Homegrown Foods instalou o tna intelli-flav®OMS 5 sistema de tempero para garantir uniformidade para cada cavaco produzido. Uma solução perfeita para a linha Hardbite, o tna intelli-flav OMS 5 apresenta um sistema responsivo de tempero de massa variável com balança vibratória dinâmica para controlar diretamente a aplicação de pó do tambor. Isso permite que uma quantidade precisa e proporcional de tempero seja aplicada de forma consistente ao produto para melhor cobertura e dispersão do sabor - mesmo para produtos com superfícies irregulares, incluindo chips fritos em lotes.
Kirk Homenick, presidente da Naturally Homegrown Foods, disse: “Vimos uma grande melhoria na consistência dos temperos como resultado da instalação do tna intelli-flav OMS 5 - mais notavelmente, conseguimos reduzir nossa taxa de aplicação de temperos de 8-9% até 5-6%. ”
Flexibilidade máxima
As demandas dos consumidores que mudam rapidamente aumentaram a pressão sobre os fabricantes de salgadinhos para operar uma variedade de capacidades, tamanhos de embalagens e materiais em suas fábricas. Teri Johnson, gerente regional de vendas - tna explica: “Para aumentar seu portfólio de produtos a um custo mínimo, os fabricantes de alimentos estão cada vez mais procurando por mais flexibilidade em suas linhas de produção existentes para personalizar sua oferta e responder às mudanças na demanda e preferências do consumidor. Os fabricantes que adicionam novos sabores à sua linha de produtos, por exemplo, exigirão um sistema que permita uma rápida mudança de produto e sabor e os resultados sejam ajustados de acordo com a demanda ”.
Com a linha Hardbite Chips incluindo oito perfis de sabor diferentes, a Naturally Homegrown Foods exigia um sistema de temperos que oferecia tempo de limpeza rápido para mudanças de sabor e tempo mínimo de inatividade.