O Serviço de Pesquisa Econômica (ERS) do USDA divulgou seu relatório semestral sobre a situação e perspectivas dos vegetais em abril.
À medida que as restrições relacionadas à pandemia continuam a diminuir, o USDA prevê a demanda por batatas e produtos de batata para ver o aumento da demanda no restante de 2021. Embora as vendas no varejo de batatas foram robustas no ano passado, serviço de alimentação a demanda tem estado bem abaixo do normal.
“Supondo que o impacto da pandemia comece a diminuir no segundo semestre de 2021, a batata e seus produtos podem sofrer uma explosão de demanda à medida que os consumidores retomam algumas de suas atividades pré-pandêmicas, como viagens e refeições fora de casa.
“A indústria de restaurantes espera que as vendas se recuperem 11% em relação ao nível baixo do ano passado, mas permanecem 15% abaixo do nível pré-pandêmico de 2019 devido aos milhares de unidades de restaurantes que fecharam permanentemente. Os aumentos no consumo de produtos de batata serão atendidos pelo aumento da produção doméstica, redução dos estoques processados ou ganhos adicionais nas importações. Os preços da batata em 2020 (queda de cerca de cinco por cento em relação ao ano anterior) não parecem ser fortes o suficiente para tirar uma área significativa de safras de alto preço, o que implica que qualquer ganho na área nacional nesta primavera será provavelmente modesto, com a maior parte emanando de aumentar os contratos do processador. A primeira indicação oficial da área de batata para 2021 será divulgada pelo Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas do USDA no relatório de 30 de junho.
“De acordo com dados preliminares, a disponibilidade doméstica per capita em 2020 de todos os vegetais, batata, batata doce, leguminosas e cogumelos aumentou 3% para 390 libras. A disponibilidade aumentou para vegetais frescos e em processamento, foi quase estável para batatas e diminuiu para leguminosas e cogumelos. Muito do ganho na disponibilidade foi servido pelo aumento das importações, uma vez que a produção doméstica agregada se manteve estável. Espera-se que a disponibilidade per capita de vegetais aumente em 2021, à medida que as vacinações se espalham, o emprego aumenta e os consumidores podem desfrutar de mais atividades e comportamentos pré-pandêmicos. No próximo ano, o aumento dos gastos do consumidor com refeições fora de casa ajudará a impulsionar a demanda por vegetais, especialmente aqueles mais próximos às refeições de serviço de alimentação, como batatas fritas, ketchup de tomate e salada de repolho. ”