Variedades no mercado que reduzem os riscos no cultivo e alcançam um bom retorno. Este é o objetivo mais importante da trading de batatas Den Hartigh BV de Emmeloord. Com mais de vinte variedades na lista de variedades e cultivo e logística em e para cerca de cinquenta países, o sucesso da própria empresa de criação está pago. Além de brilhos de crescimento como Prada, Gaya, Edison e Connect, King Russet foi adotado pelo mercado desde sua introdução em 2018. E tem ainda mais potencial. Não há razão para descansar sobre os louros. “Atravessar resistências continua sendo um desafio. Estamos à procura de variedades que sejam mais ou menos à prova de vandalismo.”
A empresa de criação é a salvação para Den Hartigh. É daí que vêm as variedades que mais de uma centena de produtores comprometidos gostam de cultivar. Variedades que oferecem uma solução para os produtores diante dos muitos desafios que temos pela frente. “A arte de criar é encontrar uma solução agora para os problemas em dez a quinze anos. Essa busca está ficando cada vez mais difícil, porque as mudanças seguem umas às outras em rápida sucessão. Por exemplo, quem esperaria que o uso de fertilizantes e produtos químicos fosse eliminado cada vez mais?”, explica o diretor Bernard Krijger van Den Hartigh.
den Hartigh
A origem de Den Hartigh está em Broek op Langedijk. Desde a sua fundação em 1936, a Empresa tem se empenhado na exportação e comércio de frutas e legumes. Há mais de cinquenta anos, o foco estava na criação e comércio de batata-semente. A empresa de criação e seleção IJsselmeerpolders foi criada em 1975 com o objetivo de desenvolver variedades de batata com resistências. “Naqueles anos, a fadiga da batata era um tema bastante importante para a exportação. Também tínhamos um pool de corrida livre naquela época, mas começamos a nos concentrar cada vez mais em variedades de monopólio. Assim, as espécies protegidas de nossa empresa de criação. Agora só temos nossas próprias variedades.” A atual filial em Emmeloord foi construída em 2001 a partir de Espel.
Resistência AM e Phytophthora
Devido aos resultados positivos a longo prazo das variedades com resistência a AM e Phytophthora, mais e mais produtores recorreram à Den Hartigh. “Você também cobre um certo risco”, explica Matthijs Kloek, gerente de produção e logística da Den Hartigh. “Se você ver quanto da colheita em 2019 e 2020, anos reais de vírus, foi degradada e rejeitada, isso mostra que ainda há um grande desafio”. Segundo Kloek, o produtor tem muito a ver com isso.
“Há aumentos de custos significativos acontecendo. Do ponto de vista geopolítico, o fato de o Reino Unido permanecer fechado é um grande fator negativo. Podemos negociar com todo o mundo, exceto nosso vizinho. A guerra na Ucrânia também tem um grande efeito sobre o produtor. Além do fato de você perder um mercado ou de ele mudar, isso causa um preço mais alto na produção de fertilizantes, proteção de cultivos e energia. Como manter o cultivo rentável?”.
Bernard Krijger: “A tendência mais perto de casa também é que os preços dos produtos do segmento de luxo, como as batatas orgânicas, estejam sob pressão. Tenho minhas dúvidas de que a ascensão do local-para-local continuará. Agora que o tempo da coroa está se aproximando do fim, você pode ver que os consumidores estão optando por produtos de volume novamente. Os custos de produtos confiáveis e bons precisam ser pagos em algum lugar.”
Variedades robustas
A demanda das exportações está mudando para variedades robustas: uma baixa entrada de produtos químicos e água. “A salinização é um tema global.” Um bom rendimento para o produtor é, para Krijger, a tendência mais importante a que o sistema de cultivo deve responder. “A tarefa para nossos produtores é procurar uma variedade forte que possa levar uma surra.”
Rei Russet
Os consumidores estão cada vez mais em busca de conveniência. Batatas no forno e cinco minutos depois a refeição está pronta. King Russet é uma batata que se encaixa. “Esta variedade foi realmente desenvolvida em colaboração com a fábrica de chips. Procuravam uma batata comprida, de polpa branca, com boa casca e forte contra a crosta. Após quatro ou cinco anos de seleção, já vimos surgir boas propriedades de panificação.
King Russet tem resistência ABCDE e é resistente a nematóides de vida livre. A raça é forte na sarna. Assim, o King Russet também dá um bom rendimento em solos arenosos, onde é feito o cultivo para a indústria de batatas fritas. A batata é facilmente alongada e tem uma boa carne branca.” Segundo Kloek, o cultivo de batata-semente da King Russet é um desafio. “Mas com medidas de cultivo, Talento ou etileno, você ainda pode obter uma boa vantagem. O número de tubérculos também é confiável. Ele cresce facilmente.
O objetivo é a otimização do cultivo
O foco no trabalho de cultivo é a otimização do cultivo em Den Hartigh. Isso também inclui supervisão intensiva. Também na trama. “Acho muito especial que façamos o teste de levantamento e processamento nós mesmos. Queremos sentir isso e ver o que está acontecendo em campo”, diz Matthijs Kloek. Ele ressalta que o artesanato do produtor é a base e que as melhores escolhas são feitas em termos de vendas.
“Em última análise, queremos o cultivo de batata com riscos mínimos e bons retornos.” Ao melhorar a orientação, a Den Hartigh ainda está considerando o uso de imagens de satélite, por exemplo, para fornecer ao produtor ferramentas para o momento ideal de abate de folhas, por exemplo. A distância de plantio e a fertilização ideal também são metas que podem ser monitoradas dessa forma.
Ambição
Em última análise, a ambição é crescer de cinco a dez por cento ao ano. O crescimento é principalmente na área de batata-semente e renda de licença. Em Den Hartigh, no entanto, a abordagem continua a ser a criação de variedades ideais com a criação tradicional. A casa comercial não está preocupada com sementes híbridas. O CRISPR-cas também é um tema que está sendo retido. “É claro que também estamos trabalhando em cruzamentos diplóides, mas estamos convencidos de que podemos cultivar variedades suficientemente robustas com o melhoramento tradicional”.