ENTREVISTA EXCLUSIVA COM O DIRETOR DA URSCHEL LABORATORIES, INC: A EQUIPE URSCHEL É MUITO FORTE

O que começou com a invenção de um homem há mais de 100 anos se transformou em uma empresa que hoje vende equipamentos em 120 países ao redor do mundo. Essa é a história da Urschel Laboratories Inc., uma das empresas líderes nos Estados Unidos no fornecimento de tecnologias de corte de alimentos. A Urschel fabrica máquinas para uma grande variedade de indústrias diferentes, mas o processamento de batata lidera a quantidade de máquinas vendidas em seu setor de vegetais e panificação.

Aleksandar Stajcic 

Batata Processing International falou com Patrick Urschel, presidente da Urschel Laboratórios, Inc., que revelou a abordagem da empresa aos negócios e como isso levou ao seu sucesso. Urschel também falou sobre os planos de mudança para a nova sede em 2015, sua abordagem aos mercados emergentes, estratégias de emprego e muitos outros tópicos relacionados a negócios.

PPI: A Urschel foi fundada por William Urschel em 1910; o que ele inventou e com que propósito?

Em 1908, William Urschel recebeu sua primeira patente para o Gooseberry Snipper e continuou a melhorar o design. A empresa foi fundada em 1910 e inicialmente se chamava Urschel Gooseberry Snipper Factory. A pequena loja foi montada ao lado da residência de William. Na área onde William morava, havia muitos agricultores de groselha. As pontas de groselha e as pontas de flor tinham sido removidas manualmente até este ponto; A máquina de Urschel poderia fazer o trabalho de 100 trabalhadores em um dia.

PPI: Qual indústria de processamento de alimentos tinha as maiores demandas em termos de cortadores industriais na época?

Este período viu o início de uma revolução das conservas. Por exemplo, em Michigan, um estado ao norte de Indiana, havia muitos processadores de feijão verde que enlatavam feijão verde. As latas continham grãos cortados em segmentos de XNUMX a XNUMX centímetros de comprimento. A maioria dos equipamentos industriais usados ​​nessa época estava sendo empregada para enlatados.

PPI: Quando foi desenvolvida a primeira máquina de corte de batata Urschel e para que produtor e tipo de corte de batata?

De acordo com nossos registros, o Modelo 6 foi a primeira máquina de corte que cortou raízes vegetais. O Modelo 6 foi projetado para cubar vegetais, frutas e frango congelado parcialmente cozido. Sua capacidade foi estimada em 4000 libras por hora ao fazer cubos de 3/8 de polegada. O cliente podia escolher entre dois tamanhos de dados: 3/8 ″ ou 1/2 ″.
O modelo 6 foi lançado na década de 1930. Não temos certeza quanto à empresa em particular que nos procurou pela primeira vez, ou de onde veio a inspiração para esta máquina.

Um jogador importante na história do corte de batata é o Dicer Model G, introduzido pela primeira vez em 1956. A máquina se especializou na produção de batatas fritas retas ou em corte plano. O Modelo GK logo em seguida, que se especializou na produção do popular corte de batata frita. A série G mudou ao longo dos anos para atender às necessidades dos processadores e permaneceu como uma linha forte de dicers para nós ao longo dos anos.

Por falar em G, acabamos de apresentar um dicer totalmente novo, o Sprint 2, que combina a pegada e uma altura de descarga / alimentação semelhante dos dicers da série G, junto com os avanços de corte encontrados em nosso mais recente Dicer DiversaCut Sprint®. Recentemente, exibimos isso pela primeira vez na Pack Expo em Chicago e foi muito bem recebido pela indústria de processamento de alimentos.

PPI: Para quantos tipos de produtos você fornece cortadores e outras máquinas hoje?

Muitos para listar; na casa dos milhares. Costumávamos dizer que nos Estados Unidos, nas mercearias, 80 por cento dos alimentos que o cidadão médio come todos os dias são processados ​​com máquinas Urschel. Esse número não é tão alto na Europa, entretanto.

PPI: Quantos tipos diferentes de equipamentos você produz hoje e quais são eles?

Produzimos mais de 50 modelos diferentes de equipamentos de corte, desde cortadores, cortadores, granuladores, trituradores e outros tipos, como o cortador de segmento VSC e a linha Comitrol de equipamentos de moagem Além do equipamento de corte, fabricamos diferentes brunidas para afiar os diferentes tipos de lâminas utilizadas em nossas máquinas de corte.

PPI: Quantas máquinas de corte são para cortar batatas?

A maioria de todos os nossos cortadores corta batatas de maneiras diferentes. Certa vez, um cliente perguntou a meu tio-avô qual de nossas máquinas pode fazer purê de batata; ele respondeu: “Cada um”. Tudo depende de como a máquina está configurada.