Quando Kelly Kuball participou dos testes de exibição de variedades do Programa de Melhoramento e Desenvolvimento de Variedades da Texas A&M, perto de Springlake, recentemente, ele estava muito longe de sua empresa de batatas especiais em Arvin, Califórnia.
Kuball disse que os materiais de melhoramento da batata Texas A&M têm o potencial de fornecer novos Produtos para sua clientela Tasteful Selections. Como coordenador de desenvolvimento de variedades da empresa, ele procura batatas com características únicas, como forma, cor, tamanho - “qualquer coisa que possa melhorar o que já cultivamos e colocamos em nossa sacola para nossos clientes”.
A Tasteful Selections concentra-se principalmente em batatas baby, um mercado em rápido crescimento, disse ele. Este é seu quarto ano para observar os testes em Springlake, mas ele tem cultivado e avaliado batatas Texas A&M por sete anos na Califórnia e em outras regiões de cultivo da Tasteful Selections na Costa Oeste.
Atualmente, eles têm três variedades experimentais do Texas em seus testes avançados.
Dra. Isabel Vales, criadora de batatas da Texas A&M AgriLife Research em College Station, visita a representante da Tasteful Selections, Kelly Kuball, durante o recente dia de campo.
(Cortesia: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) Kelly Kuball, Tasteful Selections:
“Se as variedades passarem em todas as qualificações nos primeiros testes de observação, iremos graduar as linhagens em testes replicados e comerciais.”
Kuball estava entre cerca de 50 pessoas que compareceram ao Potato Field Day anual em cooperação com a Springlake Potato Sales Inc. e a Fazenda Bruce Barrett.
A Dra. Isabel Vales, criadora de batatas da Texas A&M AgriLife Research em College Station, disse que o principal objetivo do programa de melhoramento é desenvolver novas variedades de batata. Ela agora lidera o programa de criação, administrado há muito tempo pelo Dr. Creighton Miller.
A Dra. Isabel Vales, criadora de batatas da Texas A&M AgriLife Research em College Station, fala sobre os objetivos do programa de melhoramento e os lançamentos de variedades. Ela agora lidera o programa de reprodução, desenvolvido há muito tempo pelo Dr. Creighton Miller.
Russets do mercado fresco
Isabel Vales, criadora de batatas da Texas A&M AgriLife Research:
“Trabalhamos em diferentes classes de mercado.”
“Claramente, os russets frescos do mercado são muito importantes, seguidos pelos picadores.”
Estrelas russas do Texas A&M batata programa de melhoramento, da esquerda para a direita: uma variedade de especialidade sem nome com olhos rosa; Vanguard, sendo lançado este ano; Reveille, lançado em 2015; e o Norkotah de longa data.
(Cortesia: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) O programa Texas A&M é conhecido pelo lançamento de várias cepas das cepas Russet Norkotah frescas, incluindo a No. 278, que ela disse ser “um belo castanho-avermelhado fresco, há muito apreciado em O mercado."
As cepas Texas A&M Russet Norkotah têm atualmente 35 licenciados em 12 estados. Outro lançamento recente, Reveille Russet, foi licenciado para 16 produtores de sementes, com comentários de que é “uma batata cozida muito boa”.
Isabel Vales:
“Vanguard Russet é nosso lançamento mais recente.”
“É uma batata atraente e em blocos que temos grandes esperanças. Também temos outra variedade russet com olhos rosa e polpa amarela, mas ainda estamos no processo de encontrar alguém interessado em promovê-la. ”
Batatas Especiais
Em termos de batatas especiais, ela disse que estão trabalhando com variedades que oferecem diferentes tamanhos, cores de pele e polpa, além de algumas com níveis mais elevados de antioxidantes.
Isabel Vales:
“Estamos trabalhando na área de batatas menores, batatas pequenas, mas esse é um mercado relativamente novo e precisamos de promotores ou embaixadores interessados em levar essas batatas ao público.”
“Também temos alguns materiais bastante avançados, ainda não totalmente prontos para serem lançados, mas muito interessantes do ponto de vista de diferentes preparações culinárias.”
“Há uma variedade particular com polpa vermelha que acho que pode ser útil para vegetarianos. Quase se parece com carne vermelha. ”
“É engraçado, chamávamos de 'paparoni' em homenagem a papas, que significa batatas. Nós os cortamos como pepperoni para colocar em uma pizza. ”
“Precisamos de pessoas criativas e inovadoras para começar a dar valor a parâmetros como conteúdo nutricional, sabor e originalidade.”
Como funciona o programa de Melhoramento da Batata
O programa de melhoramento da batata começa fazendo cruzamentos entre as linhagens parentais que podem ter uma característica desejada, mas não o pacote total, disse Vales. O bloco de passagem tem cerca de 70 pais.
Isabel Vales:
“A partir daí, geramos frutas ou bagas contendo verdadeiras sementes de batata; nós plantamos a semente para gerar tubérculos de mudas que vão para o campo no primeiro ano. ”
“Eles são plantados em nossos locais de Springlake e Dalhart. Este ano, existem 70,000 genótipos diferentes. ”
Quando colhidos, Vales disse que todos os tubérculos são examinados de acordo com o tamanho, forma, cor e outras qualidades. A seleção é rigorosa nesse nível, com apenas 1-2 por cento selecionados para serem replantados no segundo ano de campo. A cada ano, a semente é aumentada e seleções adicionais são feitas.
Isabel Vales:
“Assim que tivermos sementes suficientes de uma variedade, iremos movê-las para testes replicados, onde prestamos atenção ao rendimento, qualidade, resistência a doenças, qualidade de picagem e outros parâmetros.
Cerca de 50 pessoas participaram do recente dia de campo da batata organizado pelo Programa de Desenvolvimento e Melhoramento de Variedades da Texas A&M.
(Cortesia: Texas A&M AgriLife / Kay Ledbetter) As seleções então são movidas para o nível nacional e colocadas nos testes do sudoeste, que incluem Texas, Colorado e Califórnia, disse ela. Se passarem nesse nível, eles vão para os julgamentos da Região Oeste, que incluem esses três estados, bem como Washington, Idaho e Oregon.
Batatas fritas
As batatas fritas têm um esforço nacional separado com vários outros estados e testes, disse Vales.
Embora a Texas A&M tenha um grande esforço de criação de lascas, ela disse que ainda não está pronta para lançar nada.