Ouro impressionante (Huckleberry)

Quando o New York Times' escritor de comida e vinho torna-se poético sobre o seu batata - "Dentro da jaqueta roxa do Huckleberry Gold há uma batata de textura fina com sabor rico" - você sabe que pode ter um vencedor em suas mãos ... ou pelo menos na mesa de jantar!

O "você" neste caso é a Unidade de Pesquisa de Germoplasma de Batata e Grãos Pequenos do Serviço de Pesquisa Agrícola (ARS) em Aberdeen, Idaho, e a batata - Huckleberry Gold - é uma variedade com casca roxa e polpa amarela cujas qualidades culinárias são semelhantes às os do Yukon Gold. Mas tem menor teor de sacarose e vitamina C e um nível significativamente mais alto de antioxidantes do que o Yukon Gold, conferindo assim maiores benefícios à saúde. Também é menor que o Yukon Gold, o que lhe dá melhor acesso a mercados especializados voltados para tamanhos menores.

O interesse por variedades especiais de batata aumentou ao longo dos anos, com os consumidores parecendo preferir variedades com casca roxa e polpa amarela àquelas com casca vermelha e polpa amarela.

A Huckleberry Gold foi originalmente designada como linhagem de reprodução A99326-1PY e originou-se da hibridização realizada em 1999 pela equipe do ARS Aberdeen entre Agria e COA94019-5R. Agria é uma variedade alemã de polpa amarela, e COA94019-5R é um clone de melhoramento genético de casca vermelha e polpa branca, originário do programa de melhoramento de batatas da Universidade Estadual do Colorado, que foi posteriormente selecionado em campo em Aberdeen, Idaho.

Selecionado pela primeira vez no campo em 2003, o Huckleberry Gold passou por várias avaliações e testes e foi lançado oficialmente em 2011 pelo Programa de Desenvolvimento de Variedades de Batatas do Noroeste (Tri-State), que é composto por pesquisadores da ARS, Universidade de Idaho, Oregon State Universidade e Universidade Estadual de Washington.

Huckleberry Gold também é muito resistente a Vírus da batata X e o nematóide de cisto da batata dourada e tem resistência moderada à sarna comum e à podridão seca.

Faça uma pesquisa na Internet sobre “Huckleberry Gold” e você verá uma miscelânea de entradas: catálogos de produtores de sementes e fazendas, receitas, artigos gastronômicos e literatura científica e técnica. A variedade parece ser bastante versátil. Além de sua pele roxa real, polpa amarela, tamanho menor e sabor rico, o fato de ter um índice glicêmico mais baixo parece ter conquistado um nicho que atrai consumidores que desejam reduzir a ingestão de açúcar. Com o Huckleberry Gold, muitos consumidores podem comer o proverbial bolo (ou batata) e também comê-lo. — Por Mina Chung, Escritório de Comunicações da ARS.

Fonte https://tellus.ars.usda.gov/stories/articles/striking-huckleberry-gold/