Escrito por: Bob Hesse, outubro de 2012, editado por: Chip Hesse, setembro de 2019 

Então, da última vez, falamos sobre os primeiros passos, conheça o risco de colocar batatas em armazenamento, colher uma safra seca e as temperaturas de colheita. Leia nosso Problema Batatas na Colheita | Artigo da Parte 1 aqui. O artigo de hoje analisa as últimas 4 etapas no Guia de 7 etapas para lidar com batatas problemáticas, bem como doenças a serem observadas durante o armazenamento. 

PASSO 4: ACESSE O ARMAZENAMENTO LIMPO

Um armazenamento limpo e uma colheita limpa são os vencedores. Remova a sujeira, decomposição, cipós e outros materiais estranhos. Restos de batatas, detritos e solo contaminado da temporada de armazenamento anterior podem ser apenas a passagem para iniciar problemas até mesmo em uma nova safra limpa. O armazenamento de batatas doentes só pode ser bem-sucedido se uma porcentagem muito pequena da colheita que vai para o armazenamento estiver infectada. Com certeza, reserve um tempo para puxar todos os tubérculos questionáveis ​​da esteira. É impossível ver problemas em alguns tubérculos, então, definitivamente, gradue todas as batatas com problemas visíveis.

Sujeira e materiais estranhos podem causar problemas em uma cultura basicamente saudável. Pense nos danos que sobras de patógenos podem causar a uma cultura marginal que entra em armazenamento. Pisos de concreto são facilmente higienizados. No entanto, uma tubulação de ar suja e contaminada em um piso de terra existente pode ser um problema real com spuds problemáticos. O calor do verão irá dessecar a maioria dos insetos se o tubo de ar estiver basicamente limpo. No entanto, este é mais um exemplo em que um piso de ar realmente brilha. Um sistema AirFloor de concreto projetado corretamente pode ser facilmente limpo e desinfetado. Quando você precisa levar as batatas problemáticas para um armazenamento limpo e seco, a preparação do armazenamento realizada pelo menos duas semanas antes da colheita geralmente permite que o armazenamento seque o suficiente para aceitar as batatas problemáticas.

Implemente um plano para armazenar sua nova safra da forma mais limpa possível. O armazenamento de batatas doentes só pode ser bem-sucedido se uma porcentagem muito pequena da colheita que vai para o armazenamento estiver infectada. É ideal fazer um esforço total para remover batatas infectadas e evitar que batatas questionáveis ​​sejam armazenadas. Sujeira e materiais estranhos podem causar problemas - mesmo em uma cultura basicamente saudável. Portanto, a decomposição de tubérculos infectados que se desenvolverão em problemas bacterianos é uma certeza com sujeira úmida na pilha.

Conclusões da 4ª etapa:

• Armazenamento limpo e colheita limpa são os vencedores
• Tubo de ar limpo (deixado de fora durante o verão) e piso preparado
• Sujeira, cipós e materiais estranhos bloqueiam o fluxo de ar através da pilha
• Desinfete o armazenamento pelo menos duas semanas antes da colheita
• Implementar um plano para promover o armazenamento de batatas limpas
• Excelente fluxo de ar uniforme através da pilha é essencial para remover o calor da respiração
• Podridão de tubérculos infectados é uma certeza com sujeira na pilha
• A colheita de armazenamento provavelmente não terá sucesso se mais de 2-3% da colheita estiver infectada
• Remova todas as batatas infectadas do transportador
• Embora a requeima pode não se espalhar de um tubérculo para outro, a cárie irá promover problemas bacterianos que podem se espalhar

PASSO 5: CONTROLE A TEMPERATURA DA PASTA NO ARMAZENAMENTO

O controle da temperatura da pilha durante a colheita é importante para uma colheita saudável. O controle da temperatura da pilha com spuds problemáticos é obrigatório. Somente se você souber com certeza as temperaturas da polpa entrando em armazenamento, você fará um bom trabalho ao lidar com os problemas.

Quando a temperatura da batata durante a colheita está acima de 10ºC, a temperatura do ar fornecido durante a colheita deve ser 0.5 ° C ou 1C ° F mais baixa do que a polpa mais fria armazenada. Com batatas problemáticas, é obrigatório eliminar o calor das batatas colhidas a temperaturas superiores a 10 ° C. Faça com que um operador ou observador reserve um tempo para registrar as temperaturas representativas da polpa de cada carga em uma planilha. Escavação de corte quando a celulose começa a atingir 18ºC. No final de cada dia, reveja a faixa de temperatura do dia e observe como a polpa mais fria do dia se compara ao ponto definido que você está usando.

O ar recirculado durante o carregamento do armazenamento ficará mais úmido, mesmo sem muita umidificação suplementar. Se o ar fornecido for mais quente do que a polpa que chega ao armazenamento, lembre-se de que a condensação se formará nos tubérculos mais frios. A temperatura da polpa das batatas que entram em armazenamento em comparação com a temperatura da polpa das batatas já armazenadas também deve ser considerada com batatas problemáticas. 

Quando as temperaturas diurnas são mais altas do que o ponto de ajuste e a umidificação suplementar está desligada porque você está tentando resolver os problemas, não é aconselhável operar o sistema com as portas abertas. A menos, é claro, que seu sistema tenha capacidade de refrigeração que resfrie o ar fornecido até o ponto de ajuste desejado. O sistema funcionando com as portas de entrada de armazenamento abertas é quase uma garantia de mangueira para baixo dos tubérculos mais frios. A água gratuita é letal.

As primeiras batatas para armazenamento são geralmente mais quentes do que as batatas que se seguem. Portanto, conforme a colheita progride e as temperaturas esfriam, diminua o ponto de ajuste do ar fornecido de acordo. Usar um ponto de ajuste 0.5 ° ou 1 ° C inferior ao da polpa mais fria armazenada remove o calor da pilha, ajuda a minimizar a perda de peso e elimina a formação de condensação nos tubérculos. 

Todas as manhãs durante a colheita, depois que o sistema funcionou durante toda a noite, ande no topo de sua pilha e compare as temperaturas da polpa com os registros dos dias anteriores. Se a temperatura da polpa no topo da pilha aumentar: diminua o ponto de ajuste e, se possível, execute o sistema por mais tempo a cada dia. Não permita que a temperatura no topo da pilha aumente!

Conclusões da 5ª etapa:

• A temperatura do ar de alimentação de armazenamento deve ser 0.5 ° C - 1 ° C mais fria do que a temperatura mais fria da polpa medida
• Monitore a umidade no ar recirculado enquanto o armazenamento está sendo carregado
• Preste muita atenção ao topo da pilha

ETAPA 6: PRESTE ATENÇÃO RIGOROSA AO FLUXO DE AR

Fornecimento de ar adequado na temperatura e umidade corretas é vital para batatas problemáticas. Este é freqüentemente o elo fraco para o armazenamento bem-sucedido de batatas problemáticas. Mesmo no armazenamento moderno, o elemento mais fraco para um controle excelente de problemas no armazenamento é o ar adequadamente distribuído de maneira uniforme. Uma pilha limpa permite um bom movimento de ar, e um bom movimento de ar através da pilha é necessário para remover o calor da respiração. A operação contínua do sistema de ar é essencial até que a umidade e a decomposição estejam sob controle.

 Considere o plenum como uma câmara de pressão que deve fornecer ar uniformemente para cada duto. E da mesma forma, considere cada duto uma câmara de pressão que deve fornecer ar uniformemente para cada orifício de ventilação. Um sistema de ar adequadamente projetado alcança uma distribuição uniforme, garantindo que a maior queda de pressão no sistema seja nos orifícios de descarga do tubo de ar (ou nos orifícios de ventilação do piso de um piso de ar). Isso geralmente é conseguido tendo a velocidade de fornecimento de ar mais baixa na entrada do plenum, seguida pela próxima velocidade de ar de fornecimento mais alta nas entradas dos dutos, e com a velocidade de ar de fornecimento mais alta nos orifícios de descarga para a pilha. A queda de pressão na pilha é quase insignificante em uma pilha limpa e sem sujeira. Se isso não for verdade, suas quedas de pressão são ainda maiores e você pode não estar chegando nem perto do ar que pensa estar recebendo.

Tenha cuidado ao alinhar as juntas do tubo de ar para minimizar o vazamento. Tubos de ar com extremidades danificadas ou mal formadas devem ser fixados nas juntas para reduzir o vazamento. Para que qualquer duto ou tubo de ar comprimido seja realmente pressurizado, a tampa da extremidade deve estar no lugar. 

Um topo liso e nivelado da pilha é uma grande vantagem para detectar fluxo de ar anormal. Por outro lado, cristas e mudanças na altura da pilha em um armazenamento podem tornar o gerenciamento de batatas problemáticas significativamente mais difícil. 

Conclusões da 6ª etapa:

• Conheça o ar que você precisa para começar, dessa forma, você saberá como se ajustar adequadamente para qualquer direção necessária
• Minimize as quedas de pressão
• O ar adequado é importante com batatas problemáticas
• O topo liso das pilhas fornece fácil detecção de podridão

ETAPA 7: MONITORAR UMIDADE DE ARMAZENAMENTO

A umidade da superfície dos tubérculos infectados é uma rota certa para o desastre. Agora você entende que qualquer batata molhada colocada em armazenamento deve ser seca o mais rápido possível. Porém, a decomposição das batatas problemáticas pode injetar umidade indesejada na pilha, mesmo se as batatas não foram colocadas em armazenamento úmidas e mesmo se a condensação não for a causa. A inspeção regular do duto com uma lanterna é uma técnica de gerenciamento chave.

Forçar um fluxo de ar adicional para as áreas de decomposição da pilha ajudará, especialmente se for usado ar externo, de modo que a umidade absorvida pelo ar seja exaurida. O topo da pilha é o melhor indicador de progresso e sucesso no gerenciamento do problema. O primeiro mês de armazenamento é crítico.

A maioria das autoridades concorda que um fornecimento de umidade relativa do ar entre 90 e 95% permitirá uma boa suberização e limitará o desenvolvimento de patógenos. Durante a colheita, a umidade relativa do ar fornecido fica normalmente nesta faixa simplesmente devido à umidade da superfície. No entanto, quando houver água livre, especialmente em tubérculos infectados, deve-se usar ar de suprimento com teor de umidade muito baixo para secar a pilha. Portanto, a mensagem aqui é garantir que todos os tubérculos problemáticos armazenados estejam secos. Gerencie cuidadosamente a temperatura e a umidade de armazenamento para controlar a umidade na pilha.

85% -95% A umidade relativa do ar fornecido geralmente está presente sem muita umidificação suplementar.

Conclusões da 7ª etapa:

• Procure por indicadores de vazamento no tubo de ar ou dutos do piso de ar
• Monitore o topo da pilha! Especialmente para o primeiro mês de armazenamento
• Sem batatas molhadas no armazenamento
• Opere a umidificação durante o primeiro mês apenas se sua avaliação da infecção sugerir preocupação mínima, nenhum tubérculo úmido está presente ou se a umidificação for necessária para atingir 85% de UR.
• Nunca sopre ar de suprimento mais quente em batatas mais frias
• Inspecione constantemente os dutos no tubo de ar para verificar se há água parada excessiva
• É normal ter água no tubo de ar ou duto de ar, mesmo com fornecimento de ar de 85% UR
• A temperatura do ar de retorno mais baixa do que o ar fornecido sugere uma pilha úmida ou ar fornecido muito seco

Apodrecimento e doença em armazenamento:

ROTS DE ÁGUA

Se Pink Rot ou Pythium Leak estiverem presentes na colheita, tome a decisão de não colher e armazenar os tubérculos infectados ou remover todos os tubérculos visivelmente afetados.

Se Pink Rot ou Pythium forem descobertos após as batatas serem armazenadas, o fluxo de ar contínuo para a porção infectada da pilha é obrigatório para reduzir o desenvolvimento de podridões bacterianas secundárias.

PRAGA TARDE

A ferrugem tardia é um fungo que sobrevive nas batatas de descarte de uma estação para a outra. O vento pode transportar esporos de campos adjacentes para uma cultura saudável. As condições do campo úmido promovem o desenvolvimento do fungo. A umidade da superfície dos tubérculos infectados armazenados promove o desenvolvimento de esporos, e a presença de requeima superior a 2% ou 3% é um sério problema de armazenamento.

Se as batatas infectadas com a doença tardia precisarem ser armazenadas, planeje colocá-las no mercado o mais rápido possível.

PRATA SCURF

Os esporos de Silver Scurf que permanecem em armazenamento da safra anterior serão transmitidos para uma nova safra em armazenamento pelo sistema de ar. Consequentemente, o saneamento completo do armazenamento é obrigatório antes da colheita. Silver Scurf se espalha no armazenamento. A temperatura ideal de armazenamento para controle de sarna é de 38 ° F ou inferior. A germinação de esporos pode ser controlada no armazenamento se as batatas estiverem secas e uma umidade relativa inferior a 90% estiver presente no primeiro mês de armazenamento.

fonte: suberizer.com