Desde o surgimento da batata frita, a humanidade tem lutado para controlá-la totalmente. Como as sereias de Anthemoessa, eles os atraem com seus sabores deliciosos e texturas crocantes, apenas para deixá-los arruinados nas margens rochosas de papéis manchados e controladores de jogo gordurosos.
Eles tentaram superar isso usando tecnologia com nomes bonitos, como Poterapper e Potechinote, mas talvez essa abordagem tenha sido retrógrada o tempo todo. Talvez eles não devessem estar tentando mudar a maneira como comem batata frita, mas mudando a própria natureza do próprio chip.
Os pós na foto são apenas para visualizar os sabores e não são realmente borrifados nas batatas fritas. Para realizar essa façanha arriscada, foram necessárias não apenas uma, mas duas grandes fabricantes japonesas de salgadinhos: Calbee, uma autoridade líder em física e química de batata frita; e Tokyo Banana, fabricantes do souvenir mais famoso lanche bolos na capital do Japão. Ambos os gigantes em seus respectivos campos combinaram sua riqueza de conhecimento para forjar Jaga Boulde.
Esta marca de batata frita usa um método revolucionário de fabricação KGT, em que KGT significa “Ko Ga Tenitsukinikui” ou “pó difícil de obter nas mãos” em inglês.
Peixe bonito seco e kelpO aroma convencional em pó é certamente confuso, mas necessário, pois sem ele nossos chips se tornariam impiedosamente insossos. A fabricação da KGT, por outro lado, encontrou uma maneira de manter o mesmo nível de sabor sem usar grandes quantidades de pó de sabor.
A primeira etapa envolve fazer chips com cortes extra-espessos, pois isso é importante para que o chip contenha o “oishisa no shizuku” ou “bolas de delícias”. Esses globs são essencialmente versões condensadas de pó com sabor de chips regulares, mas foram elaborados sob a supervisão do altamente conceituado restaurante de Tóquio, Hiroo Onogi, para criar quatro variedades.
Caldo de marisco e alface do mar
Pimenta japonesa e missô
Caldo de carne e wasabiPessoalmente, apenas alguns com sabor de churrasco teriam bastado, mas não podemos culpá-los por irem a fundo nessa evolução na tecnologia de batata frita. Você também pode ver a influência da Tokyo Banana em suas elegantes caixas de presente, cada uma contendo quatro sacolas por 756 ienes (cerca de US $ 6.68).
Infelizmente, esses chips são um pouco difíceis de encontrar. Eles podem ser comprados no varejista on-line japonês de lanches PAQ até a MOG ou em um número muito limitado de lojas físicas.
A loja oficial da Jaga Boulde fica na área comercial Gransta da Estação de Tóquio. Enquanto isso, Jaga Boulde será vendido no Grand Kiosk na estação Shin-Yokohama de 1 a 17 de novembro. Depois disso, uma loja pop-up especial aparecerá na loja de departamentos Seibu em Ikebukuro, Tóquio, de 17 a 25 de novembro.
O local em IkebukuroAqueles que conseguiram colocar as mãos nas batatas fritas até agora elogiaram-nas, chamando-as de "o futuro das batatas fritas", "as melhores batatas fritas que já comi" e "provavelmente muito boas com cerveja". A única maneira de descobrir se Jaga Boulde realmente faz jus a essa reputação e mantém seus dedos limpos é experimentando.