Para a indústria de alimentos, o surgimento de alimentos à base de plantas mudou o jogo. Aviko Rixona, um conhecido fabricante de produtos de batata seca, estava ansioso para investigar a perspectiva de obter ainda mais valor agregado da batata à luz desse avanço.
Nesse sentido, a empresa lançou recentemente o Potato Cheezz, um queijo produzido a partir da batata, como primeiro produto no mercado. O Potato Cheezz se assemelha ao queijo em termos de aparência, sabor e textura. A novidade é sem lactose, gordura e sem sal.
“Isso torna o Potato Cheezz muitas vezes mais saudável do que o queijo e todos os outros queijos à base de plantas. O Potato Cheezz está em total sintonia com o crescente demanda do consumidor para comer vegan e ecologicamente correto”, de acordo com um comunicado de imprensa da empresa.
O Potato Cheezz é o melhor substituto de queijo para lanches, petiscos e recheios de substitutos de carne. Para uso como gratinado ou cobertura de pizza, existe uma variedade específica de Potato Cheezz disponível. Blocos desta Batata Cheezz pesam dez quilos cada.
Nos últimos 100 anos, a Aviko Rixona cresceu e se tornou uma produtora líder global de grânulos e flocos de batata seca. A Rixona fornece seus produtos para diversas indústrias do setor alimentício em mais de 60 países nos cinco continentes. Aviko Rixona faz parte da Aviko e Royal Cosun.
Propriedade de cerca de 8,400 produtores de beterraba, a Royal Cosun é uma importante cooperativa agrícola internacional que opera há quase 125 anos. A missão da Royal Cosun é liberar todo o potencial das plantas dentro de um processo transparente e circular e transformá-las em soluções valiosas baseadas em plantas.
Uma fonte: https://www.potatobusiness.com