Um novo chip vegetal está pronto para ser produzido em massa na Escócia. O Wholesums, lançado pela família Taylor por trás do Mackie's Crisps, é feito por meio de um 'processo de cozimento lento e inovador, capaz de incorporar até 45% de vegetais frescos inteiros'.
Um investimento de £ 750,000 na nova unidade de produção em Errol, Perthshire, inclui a instalação da nova tecnologia, desenvolvida por mais de um ano pela Mackie's.
James Taylor, diretor administrativo da Mackie's Crisps, disse heraldscotland. com: “Ser capaz de fazer Wholesums em maior escala na fazenda é um grande avanço para nós. Investimos tempo e dinheiro na marca porque queremos criar uma marca e um produto de lanche saudável que seja uma melhoria significativa em relação ao que está disponível atualmente - tanto nutricionalmente quanto de sabor. “
“Em nossa opinião, o Wholesums conseguiu isso. Cada vez mais queremos uma alimentação saudável, mas não queremos abrir mão de um lanche saboroso. O atacado nos permite fazer isso e seu baixo teor de sal, açúcar e gordura também será um alívio para muitos pais. ”
Os wholesums têm 86 calorias por saco de 22g e são naturalmente veganos, além de não conterem glúten e laticínios. Ao usar ervilhas, cenouras e batatas inteiras, ao contrário dos concorrentes que usam farinhas e pós, é rico em fibras, com apenas 1.2% de gordura por usar quase nenhum óleo.
Taylor disse que está animado com as oportunidades de trabalhar com outros produtores locais para reduzir o desperdício e o consumo de alimentos, bem como com o potencial para a criação de produtos de origem única usando diferentes vegetais de origem local.
Ele acrescentou: “A saúde é a tendência dominante no mercado de snacks - mas também sabemos que os clientes querem saber se as marcas em que confiam estão agindo de forma sustentável. Usando vegetais inteiros, muitas vezes 'instáveis' de produtores locais, seremos capazes de reduzir enormemente a quilometragem de alimentos, garantindo que alimentos deliciosos não sejam desperdiçados.