Mrs. Gerry's Kitchen, com sede em Albert Lea, Minnesota, o Estados Unidos, incluída com a mais recente expansão da empresa, uma nova tecnologia de linha de peeling a vapor da Tomra Sorting Food, a Orbit 350.
A decisão permitiu que a empresa expandisse sua linha de pratos prontos para comer refrigerados. Hoje, as saladas e purê de batata da Sra. Gerry são vendidos em todos os Estados Unidos e podem ser encontrados em supermercados, restaurantes, universidades, centros de saúde e muito mais.
Chad Vogt, CEO da Sra. Gerry's, afirma: “Nossa missão é fornecer produtos superiores e consistentemente seguros, construídos sobre uma base sólida de fé, família e qualidade, ao mesmo tempo que oferecemos aos nossos clientes os mais altos níveis de serviço. Nos últimos 43 anos, nossa empresa se expandiu de várias maneiras e agora vende mais de 35 milhões de libras (15.9 milhões de kg) de alimentos a cada ano. A Sra. Gerry opera em uma instalação de 214,500 pés quadrados (20,000 m²) no sul de Minnesota e emprega mais de 200 pessoas. ”
A Sra. Gerry's enfrentou dois desafios à medida que a empresa crescia: em primeiro lugar, acompanhar o ritmo da crescente capacidade de vapor necessária para produzir quantidades suficientes de seus produtos para atender à demanda e, em segundo lugar, ficar sem capacidade de produção. Mais de 120 produtos diferentes, incluindo a 'Salada de Batata Original' - a receita que deu início a tudo em 1973 - são agora produzidos pela empresa.
Vogt diz: “Passamos seis meses pesquisando várias soluções de descascamento para nossa linha de processamento e visitamos as instalações de fabricação para avaliar os dados de consumo de vapor antes de escolher as máquinas da TOMRA para atender aos nossos requisitos.”
A equipe técnica da TOMRA visitou a fábrica em Albert Lea para ver em primeira mão os desafios e requisitos do cliente. Após uma auditoria de processo e um teste de eficiência da solução existente, ficou claro que a eficiência do descascamento, o suprimento e o consumo de vapor poderiam ser melhorados.
Vogt acrescenta: “Estamos muito familiarizados com as soluções inovadoras fabricadas pela TOMRA, visto que usamos suas máquinas de descasque a vapor desde 2001, e recentemente adquirimos o descascador Orbit 350 da TOMRA com escovador OBD 6/20 e acumulador de vapor M01, como parte do nossos planos de expansão. ”
Produtividade em crescimento
“O descascador Orbit é capaz de processar grandes quantidades de produtos com menor tempo de ciclo, além de reduzir o uso de vapor, o que tem levado a aumentos significativos de produtividade e redução de custos de energia. Sabemos que agora estamos usando menos vapor do que antes e a máquina também proporciona melhorias na uniformidade do descascamento, o que pode ajudar a reduzir o desperdício ”.
O descascador Orbit usa tecnologia inovadora para monitorar e enviar informações cuidadosamente ao painel de controle da máquina, garantindo os menores tempos de vapor e a redução da perda de casca a níveis mínimos.
Vogt conclui: “Tempos de ciclo mais curtos e maior produtividade nos dão a oportunidade de focar em continuar a expandir nossos negócios existentes e conquistar novos clientes por meio do desenvolvimento de novas linhas de produtos, enquanto mantemos nossa reputação de produtos de alta qualidade e nos mantemos lucrativos. O equipamento é muito fácil de usar e temos orgulho de utilizar as tecnologias mais recentes para aumentar a eficiência e garantir que cada produto tenha a mais alta qualidade, sabor e valor para nossos clientes. ”