(Kiran K. Shetty “GESTÃO DE ARMAZENAMENTO DE BATATA PARA CONTROLE DE DOENÇAS”)
As batatas podem ser armazenadas com sucesso se as condições atenderem aos requisitos e finalidades para as quais foram preparadas. Os problemas de doenças no armazenamento ocorrem devido a vários factores, nomeadamente: o estado das batatas antes da colheita, as condições durante a limpeza e armazenamento, as condições iniciais de armazenamento e, por vezes, condições externas.
ambiente. Muitas vezes, os ajustes são feitos após a identificação dos problemas. Ao compreender as condições que levam aos problemas, eles podem ser evitados ou reduzidos fazendo os ajustes necessários.
CONDIÇÕES DE LIMPEZA
Um dos principais factores que afectam directamente a segurança da colheita da batata é o estado das batatas armazenadas para armazenamento. Idealmente, as batatas são removidas sujeitas às seguintes condições: casca formada, presença de ar fresco durante a noite (necessário se houver unidades de refrigeração no armazenamento), umidade adequada do solo para garantir a colheita sem solo e temperatura da polpa em torno de 15.5 `C. Em alguns casos, as condições do solo e as temperaturas das polpas podem ser extremas e, portanto, podem exigir alguns ajustes nos parâmetros de armazenamento nos estágios iniciais. Aqui estão algumas recomendações para ajustar condições extremas:
LIMPEZA EM TEMPO MUITO QUENTE E SOLO SECO:
- Ventiladores de alimentação e umidificadores (se houver) devem funcionar em modo constante durante a postura das batatas e depois, após o término da postura, durante outra
1-2 dias. - Fornecer condições sob as quais a temperatura do ar fornecido ao aterro será inferior à temperatura do tubérculo em 2 °C. Se a instalação de armazenamento estiver equipada com ventiladores para fornecimento de ar forçado do exterior (com capacidade superior a 30 m3/hora por 1t) é necessário garantir o fornecimento de ar exterior, por exemplo à noite, e reduzir a duração da ventilação com ar externo durante o dia, se a temperatura do ar for superior à temperatura da pilha; se as batatas forem colocadas no compartimento frigorífico, é necessário utilizar unidades de refrigeração para remover o calor e reduzir a temperatura das batatas; no entanto, é necessário monitorizar de perto a temperatura do aterro, uma vez que uma diminuição gradual da temperatura é preferível e rápida.
- Quando a temperatura da polpa atingir 10-12 °C (10 °C é preferível se houver risco de desenvolvimento de pítio ou podridão úmida), você poderá mudar o programa para terapêutico
modo.
COLHEITA EM TEMPO MUITO QUENTE COM SOLO HÚMIDO:
- Os ventiladores de alimentação (umidificadores, se houver, desligados) devem funcionar continuamente até que a superfície dos tubérculos fique seca.
- A colheita separada de batatas (colocação em uma leira seguida de seleção) pode ser preferível à limpeza regular
- Ajuste a temperatura do ar fornecido para 2°C abaixo da temperatura ambiente.
- Assim que a temperatura do aterro atingir 10-12 °C, você poderá mudar o programa para o regime de tratamento.
LIMPEZA EM TEMPO FRESCO (DE 10 A 15 °C) EM CONDIÇÕES DE SOLO SECO
- A temperatura dos tubérculos já está dentro dos limites exigidos para o período de tratamento. Recomenda-se selecionar o modo de intervalo de operação do ventilador de forma que, para que a temperatura do aterro permaneça estável, seja fornecido também o oxigênio necessário durante o período de tratamento.
- Se possível, utilize ar externo se a temperatura estiver próxima da temperatura da polpa do tubérculo.
- Se a temperatura do ar exterior durante o dia for muito superior à dos aterros – reduza ou pare de retirar ar do exterior e utilize o ar interno para manter uma temperatura estável do aterro.
- As batatas armazenadas nestas condições necessitarão de 2 a 3 semanas para um período de tratamento a uma temperatura de 10 a 12 °C e a uma humidade relativa de 95%.
LIMPEZA EM TEMPO FRESCO (DE 10 A 15 °C) EM CONDIÇÕES DE SOLO ÚMIDO
- Pode ser recomendado usar um método separado de colheita de batatas (colocando-as no corte com posterior seleção) em áreas úmidas. Isso ajudará a secar os tubérculos superficiais.
- A superfície úmida dos tubérculos é um ambiente adequado para o desenvolvimento de doenças e impede a troca de ar do tubérculo através dos estômatos. Caso a temperatura da polpa esteja próxima para o tratamento, é necessário garantir o funcionamento contínuo dos ventiladores sem o uso de umidificadores. Isso secará a superfície dos tubérculos. .
- O ar fornecido que entra no aterro deve estar ligeiramente mais frio que a temperatura da polpa do tubérculo (0.5 -1.0 °C).
- Assim que os tubérculos estiverem secos, é necessário garantir as condições para o período de tratamento: temperatura 10-12 °C com humidade 95% durante 2 a 3 semanas.
LIMPEZA EM TEMPO FRIO (TEMPERATURA DE 4.5 A 10 °C) E EM CONDIÇÕES SECAS DE SOLOS.
- Nessas condições, os tubérculos de batata são muito suscetíveis a hematomas na polpa – o que requer uma limpeza mais cuidadosa.
- É necessário aumentar a temperatura dos tubérculos para 10-12 °C. Isto pode ser feito graças à ventilação intervalada, que acumula o calor gerado durante
respiração dos tubérculos. - Os umidificadores devem operar simultaneamente com os ventiladores de fornecimento de ar.
- Se as condições climáticas não mudarem, é necessário continuar a ventilação intervalada com umidificação até que o armazenamento esteja cheio. Se as condições meteorológicas
melhoraram e a temperatura do ar aumentou – você precisa alterar as configurações dos programas de acordo – é recomendável prestar atenção especial a
lotes de batatas que são colocados por último.
LIMPEZA EM CLIMA FRIO E SOLO ÚMIDO (TEMPERATURA DE 4.5 ATÉ 10 °C)
- Pode ser recomendado o uso de um método separado de colheita de batatas (colocação em corte seguido de colheita, desde que não haja risco de geada.
- O processo de secagem da batata deve ser iniciado imediatamente após o plantio dos tubérculos para armazenamento; continue até que o resultado desejado seja alcançado; certifique-se de que
a umidade dentro da pilha (armazenamento) não aumentou - Se as condições climáticas frias e úmidas retardarem o processo de secagem (alcançando o resultado desejado) – você pode aumentar gradualmente a temperatura do ar fornecido para
coleira, através do uso de aquecedores. - Terminado o processo de secagem, a ventilação intervalada garantirá o volume necessário de oxigênio e, ao mesmo tempo, acumulará o calor gerado durante a respiração dos tubérculos, para aquecimento do aterro.
- Assim que a temperatura dos tubérculos atingir 10-12 °C, pode-se prosseguir para um período de tratamento com duração de 2-3 semanas a uma umidade relativa de 95%.
CONDIÇÕES IDEAIS DE ARMAZENAMENTO INICIAL E SUAS CONSEQUÊNCIAS:
Idealmente, as batatas são colhidas quando a temperatura da polpa do tubérculo é de cerca de 15°C e, para esta condição, a temperatura inicial de armazenamento é ajustada 2 °C abaixo da
temperatura da polpa durante a colheita. O fluxo constante de ar a uma velocidade lenta ajudará a equalizar a temperatura no aterro, reduzindo a probabilidade de mudanças de temperatura em diferentes partes do aterro. A umidade relativa deve ser mantida entre 90-95%. Quando o armazenamento estiver completamente cheio, a temperatura no aterro deverá ser mantida entre 10-12.5°C por duas semanas para tratar os tubérculos. Isto inclui o tempo para levar a temperatura da polpa a 10-13°C. No final do período de tratamento, a temperatura do aterro é reduzida às condições de armazenamento. Temperatura de armazenamento determinada pelo uso final da batata. Embora esta prática seja a norma, pode haver exceções. Por exemplo, se houver suspeita de infecção de tecidos moles, podridão ou pítio, a melhor temperatura de armazenamento é inferior a 10 °C, o que significa que a temperatura real definida quando o armazenamento está cheio é muito mais baixa. IN Em alguns casos, a temperatura inicial de armazenamento é definida entre 9 e 10°C durante todo o período de carregamento, com os ventiladores funcionando apenas à noite durante 3 a 4 semanas. Em seguida, a temperatura no armazenamento é gradualmente reduzida a uma taxa de aproximadamente 0.5°C por semana; ou quando a diferença de temperatura entre o ar fornecido e o valor definido atinge 1° C, o valor definido é reduzido em 0.5° C. Este procedimento continua até que as batatas atinjam a temperatura de armazenamento.
Esta prática é comumente usada em plantas de embalagem de alimentos frescos de batatas e permite minimizar a incidência de doenças na crosta prateada de batatas armazenadas. As condições de período de tratamento inferior podem não se aplicar às batatas destinadas à transformação, uma vez que sintetizam açúcar, o que afecta a cor dos alevinos.
LIMPEZA EM TEMPO QUENTE.
Se o tempo estiver muito quente durante o dia (temperatura da polpa 18°C ou superior), o melhor horário de limpeza é pela manhã ou tarde da noite. É importante notar que se estiver quente
o tempo persistir, a principal tarefa deve ser remover o calor do campo na primeira fila durante o armazenamento. As batatas devem ser resfriadas enquanto são armazenadas com ventilação a uma temperatura de 10-12.5'C. Esta temperatura, juntamente com a umidade em um nível de 90-95%, criarão condições ideais para o período de cura da batata tipo Russet Burbank
A QUE TEMPERATURAS DEVE SER REALIZADO O PERÍODO DE TRATAMENTO DAS BATATAS?
A faixa de temperatura recomendada para o período de tratamento é de 10-12.5'C. A questão é a que temperatura realizar o tratamento – 10 ou 12.5 °C – pode depender do estado inicial dos tubérculos, da utilização final das batatas e da consideração de possíveis doenças.
As variedades do tipo Russet Burbank destinadas ao processamento apresentam os melhores resultados a 12.5°C para evitar o risco de aumento do teor de açúcar. Por assim dizer, uma temperatura de tratamento de 10°C não é incomum. O desenvolvimento e maturidade do Russet Burbank determinam o possível risco de crescimento de açúcar durante o tratamento a uma temperatura de 10ºC. Se as batatas estiverem estressadas ou maduras demais, existe o risco de acúmulo de açúcar, o que afetará a cor dos alevinos. Esta questão é melhor decidida com base na experiência de uma região específica e na prática de produção específica. Se for esperada uma ameaça de ocorrência de problemas de podridão, é aconselhável usar um período de tratamento de temperatura de 8 a 10'C.
HÁ BENEFÍCIO EM RESFRIAR BATATAS RAPIDAMENTE?
Acredita-se geralmente que a rápida redução da temperatura inicial de armazenamento para temperaturas próximas das condições de armazenamento pode ajudar a prevenir problemas associados a doenças durante o armazenamento. No entanto, este procedimento apresenta riscos para batatas normais ou muito maduras. Se as batatas estiverem em boas condições, esta questão pode ser resolvida tendo em conta o objetivo final de utilização da cultura. Para batatas frescas, o resfriamento rápido pode ter a vantagem de prevenir ou retardar o desenvolvimento de doenças como a sarna prateada. No entanto, a desvantagem do resfriamento rápido é que as batatas localizadas na parte inferior do monte podem deformar-se. Isso acontece porque quando o ar frio entra na área batatas quentes, a temperatura do ar aumenta, o que reduz a pressão do ar, o que por sua vez fará com que o tubérculo perca umidade. Esta perda de umidade irá perturbar a integridade da estrutura celular interna das batatas. Além disso, as batatas localizadas no fundo do aterro estão sujeitas a uma pressão significativa devido ao peso.
Isso aumenta a probabilidade de pontos de pressão e encolhimento dos tubérculos. A segunda desvantagem do resfriamento rápido é que se após o resfriamento das batatas houver um longo período de clima quente, o fluxo de ar fresco terá que ser limitado por um longo tempo, privando as batatas de oxigênio, o que levará ao acúmulo de dióxido de carbono e causará o acúmulo de açúcares. Batatas maduras serão especialmente sensíveis a essas condições. A cura dos danos em baixas temperaturas fica mais lenta em batatas maduras demais.
RESFRIAMENTO À TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO PRINCIPAL
A temperatura do ar fornecido é reduzida em etapas de 0.5 ºС por dia até atingir as condições básicas de armazenamento. Isto é feito primeiro medindo a temperatura do ar recirculado (embora a medição da temperatura da polpa no aterro superior seja mais precisa). Se a temperatura do ar estiver dentro de 1º C da temperatura definida, é necessário diminuir a temperatura definida em incrementos especificados acima. O melhor momento para medir a temperatura do ar é nas primeiras horas da manhã, pois o aterro passou por um longo período de resfriamento durante a noite. Durante a ventilação deve-se sempre prever resfriamento. Uma vez estabilizadas as condições no interior dos armazéns, a ventilação diária deverá ser suficientemente duradoura para manter uma diferença de 0.5º C entre as partes inferior e superior do aterro. Cada vez mais, os ventiladores operam em ciclos mais curtos (2 a 4 horas em uma passagem com intervalo de pelo menos 2 horas). Ciclos mais curtos geralmente reduzem diferenças extremas de temperatura entre a parte superior e inferior do aterro. Deve-se lembrar que se os ventiladores pararem por muito tempo, o aterro fica mais quente, demorando mais para esfriar. Esta recomendação é relativamente nova, portanto, os gerentes de armazenamento recomendam verificar a eficiência do sistema de ar antes de fazer qualquer alteração.
MEDIDAS PARA CONTROLAR ALGUMAS DOENÇAS DURANTE O ARMAZENAMENTO
Uma das situações mais difíceis enfrentadas pelos responsáveis pelo armazenamento é quando percebem que o lote de batatas que armazenam está seriamente ameaçado.
a ameaça de danos devido a doenças e quaisquer violações. Do ponto de vista gerencial, antecipar esses problemas é metade do trabalho para eliminá-los. Dado aqui
a informação diz respeito à antecipação de doenças durante o armazenamento e às medidas necessárias para prevenir ou reduzir a probabilidade de ocorrência de um problema.
PODRE ROSA:
A podridão rosa é uma doença fúngica causada por Phytopthora erythoseptica.
Características da doença:
- O agente causador da doença é transmitido pelo solo.
- Quando plantas e tubérculos são infectados no campo, as plantas podem apresentar sintomas de murchamento e as folhas podem parecer cloróticas.
- Os tubérculos de batata são infectados através dos olhos, lenticelas e feridas e geralmente são infectados no campo.
- Os tecidos externos afetados do tubérculo podem ter uma cor marrom, especialmente ao redor das lenticelas e dos ocelos.
- Internamente, a área afetada se espalha quase em linha reta por todo o tecido da batata.
- Ao cortar os tubérculos afetados, o tecido interno torna-se esponjoso e rosa em 30 minutos.
- Eventualmente, o tecido afetado, quando comprimido, pode liberar um líquido aquoso transparente, inodoro.
destaque:
- A infecção com podridão rosa de batatas e tubérculos é favorecida pela supersaturação dos campos com água.
- Temperaturas quentes no final da estação de crescimento acima de 24°C são favoráveis ao desenvolvimento da doença.
- As bactérias da podridão mole podem eventualmente infectar as batatas afetadas pela podridão rosa e destruir rapidamente os tubérculos. Nesse caso, muitas vezes aparece um odor desagradável.
Medidas de controle:
- Evite regar em excesso no final da estação de cultivo, especialmente se a temperatura permanecer acima de 24°C.
- Procure esta doença em áreas baixas onde a água estagna. Se for encontrado Colha estas batatas separadamente depois de colher o resto do campo. Adie a limpeza
dessas batatas e verifique se há podridão rosa. Se confirmado, não há colheita. Se a colheita for colhida, separe-a e descarte-a (venda-a) - Se as batatas no campo forem afectadas por surtos e a escolha for feita a favor da colheita juntamente com outras batatas saudáveis, preste especial atenção à triagem e eliminação das batatas afectadas. Estas batatas devem ser armazenadas por último, perto das portas, para que possam ser removidas primeiro ou removidas se e quando começarem a deteriorar-se.
- Se a doença for descoberta após o armazenamento das batatas, garanta um fluxo de ar suficiente através do aterro. Durante todo o tempo necessário para a secagem das batatas, a temperatura deve ser de 8 a 10'C. Se apenas uma pequena parte do monte for afetada; batatas saudáveis devem ser secas à temperatura de 10'C. Posteriormente, resfriamento rápido para o status de armazenamento. Durante este período, é necessário garantir um fluxo de ar constante.
ПИТИУМ (ПИТИОЗНОЕ ИСТЕКАНИЕ):
Pythium é uma doença fúngica causada por Pythium ultimum.
Características da doença:
- O agente causador da doença é transmitido pelo solo.
- A infecção geralmente ocorre através de aberturas naturais na superfície das batatas.
- As áreas internas afetadas estão claramente separadas do tecido saudável por uma borda escura.
- O tecido decomposto é esponjoso e as áreas afetadas podem colapsar internamente, deixando a casca intacta. Isso geralmente é chamado de podridão da casca.
- O tecido cortado muda de branco para cinza ou marrom escuro.
- A doença pode aparecer dentro de 2 a 3 semanas de armazenamento. Primeiro sinal as áreas problemáticas aparecem na forma de manchas úmidas na superfície do aterro, decorrentes da liberação de líquido aquoso dos tubérculos afetados.
destaque:
- Alta probabilidade de ocorrência de doenças em condições extremamente úmidas no campo, seguidas de um curto período de seca enquanto os tubérculos amadurecem.
- A doença é especialmente perigosa quando a temperatura da polpa ultrapassa 21°C.
- Pythium cria condições favoráveis para infecção bacteriana por podridão mole durante o armazenamento, que é distribuída no armazenamento, ao contrário do pythium.
Medidas de controle:
- Colete tubérculos em áreas suspeitas do campo e coloque-os em um saco plástico em local aquecido (em temperatura ambiente). As batatas afetadas apodrecerão rapidamente.
Se isso se confirmar, evite colher este lote de batatas. Se a parte for removida – classifique e recicle. - Evite colher batatas em condições extremamente quentes.
- Evite danos mecânicos às batatas durante a colheita.
- Se uma parcela significativa do lote de batata for afetada, recomenda-se um período de tratamento a uma temperatura de 7'C a 10'C por pelo menos 3 semanas.
- Se a doença persistir, você deve resfriar rapidamente as batatas a 4-7'C. Fornecer fornecimento contínuo de ar forçado até que as áreas afetadas sequem. A redução da umidade durante este processo promoverá a secagem.
- Liberação antecipada do lote afetado e colocação mais próxima das portas para facilitar a descarga.
PODRIDÃO SECA:
A podridão seca é uma doença fúngica causada por Fusarium sambucinum.
Características da doença
- O patógeno pode ser transmitido tanto através da semente quanto do solo.
- O patógeno entra nos tubérculos através de feridas e hematomas recebidos durante a colheita e nas operações de carga e descarga.
- Normalmente esta doença pode ser detectada sob vestígios de danos mecânicos nos tubérculos. As áreas infectadas dos tubérculos no interior são pretas e brancas, com tecido quebradiço.
A distribuição dentro do tubérculo é desigual, mas existem partições claras entre os tecidos saudáveis e danificados. - A superfície externa das áreas afetadas pode ficar afundada e enrugada.
- Às vezes você pode ver uma camada fúngica branca ou rosa na parte externa.
- A podridão mole bacteriana secundária pode eventualmente completar a decomposição do tubérculo.
destaque
- Temperaturas acima de 10°C costumam favorecer o desenvolvimento do fungo.
- Esta doença geralmente ocorre em condições de cultivo seco.
- Esta doença pode se espalhar rapidamente se o período de tratamento for prolongado com distúrbios durante as primeiras 2-3 semanas.
- Normalmente, esta doença é um problema se houver muito conteúdo de solo mais alto na pilha de batatas.
- Danos mecânicos aos tubérculos de batata durante a colheita e plantio contribuem para a infecção por este patógeno
Medidas de controle
- Minimize os danos mecânicos durante a limpeza e armazenamento.
- Evite colher batatas em baixas temperaturas da polpa do tubérculo, pois as batatas frias são muito suscetíveis a hematomas.
- Garanta a formação adequada da casca e a maturação das batatas antes de limpá-las.
- Remova o excesso de solo e torrões durante a classificação e amontoamento.
- Recomenda-se o tratamento pós-colheita dos tubérculos.
- A cura dos danos é facilitada por uma temperatura de cerca de 13'C com umidade relativa de 95%, o período de tratamento leva de 2 a 3 semanas.
- Após completar o período de tratamento, reduzir gradativamente a temperatura em 0.5'C dia antes que as principais condições de armazenamento sejam atingidas.
PODRIDÃO MOLE BACTERIANA
A podridão mole no armazenamento é causada, entre outras coisas, pela bactéria Erwinia caratovora
Características da doença
- A infecção por podridão mole transmitida ao campo através do estolão de uma planta-mãe infectada é definida como canela-preta. Pode haver alguma descoloração dos vasos sanguíneos na extremidade do caule e, às vezes, áreas afundadas de tecido preto, espalhando-se profundamente na polpa do tubérculo.
- No armazenamento, a podridão mole bacteriana é um organismo oportunista e pode causar sérios problemas quando combinada com outras doenças.
- A infecção pode penetrar nos tubérculos através de lentilhas e feridas, e as áreas infectadas externamente podem ser de marrom a marrom escuro com textura de pele aquosa.
- Os tecidos moles internos putrefativos são úmidos, pastosos ou cremosos com revestimento branco ou marrom-acinzentado. Uma borda preta é visível nas áreas afetadas, separando-as do tecido saudável.
- Nos estágios iniciais da podridão mole, a podridão é inodora, mas com o tempo aparece um cheiro desagradável. Quando grandes áreas da polpa são afetadas, durante o armazenamento pode surgir um odor característico que lembra amônia. Se a podridão secar, as áreas afetadas ficarão brancas como giz.
- A decomposição do tecido dos tubérculos afetados pode causar podridão mole nos tubérculos vizinhos, bloqueando a respiração em tubérculos saudáveis.
- Um monte de batata gravemente afetado por esta doença pode apresentar vários dos seguintes sinais:
a. pode começar a vazar
b. Líquido espesso e escuro pode acumular-se nas passagens de ar.
c. a temperatura do aterro pode aumentar: isso geralmente pode ser encontrado nas partes superiores da área afetada. O detector de calor infravermelho pode distinguir áreas saudáveis das afetadas.
d. Normalmente, um monte gravemente afetado emite um odor desagradável.
destaque:
- Condições extremamente úmidas durante o crescimento e a colheita das culturas.
- Número excessivo de ervas daninhas, que são plantas hospedeiras deste corpo.
- As sementes infectadas aumentam a probabilidade de infecção dos tubérculos descendentes.
- Colheita de tubérculos imaturos.
- Colheita em temperaturas de polpa acima de 21'C.
- Perda excessiva de ar durante a ventilação no armazenamento juntamente com venezianas que não funcionam.
- Presença de umidade livre por condensação ou distribuição inadequada de ar no colar.
- Carregar o excesso de solo junto com os tubérculos para armazenamento e incapacidade de remover pontas e caroços. Tudo isso leva à compactação do aterro, impede a movimentação do ar e bloqueia o acesso do oxigênio.
- Doenças como pythium e podridão seca contribuem para a infecção da podridão mole.
- Danos mecânicos excessivos e cura (tratamento) inadequado contribuem para a infecção por podridão mole.
Medidas de controle
Há pouca informação para apoiar o uso de bactericidas ou desinfetantes usando umidificadores para controle direto da podridão mole bacteriana no armazenamento. Do ponto de vista do gerenciamento de armazenamento, você pode considerar o seguinte:
- Restos de terra da estação anterior no chão do armazém, podridão mole bacteriana fortemente contaminada devem ser removidos e estas áreas devem ser
completamente limpo. - Use material de plantio certificado, irrigação e nutrição adequadas, forneça controle de ervas daninhas, pragas e doenças durante o cultivo para uma colheita saudável
- Monitore a formação da casca e a maturidade dos tubérculos antes da colheita.
- Limpeza com mínimo de danos mecânicos.
- Fornece boa classificação para remover torrões e terra durante o plantio.
- Se houver suspeita de que alguns lotes estejam infectados com podridão mole, coloque-os perto das portas para descarregamento rápido caso comecem a estragar.
- Se uma alta porcentagem da doença for observada durante o carregamento do armazenamento ou no estágio inicial do armazenamento, use umidade baixa ou nenhuma umidade com fluxo de ar contínuo.
- O período de cura correto para batatas saudáveis dura 2-3 semanas a uma temperatura de 10-13'C e umidade de 95%.
- Se a doença for detectada após o período de tratamento, o resfriamento para as condições de armazenamento deverá ser rápido, com grande volume de ar fornecido pelo aterro.
- Evite a formação de condensação dentro e sobre o monte de batatas. Fornece modo de ventilação que pode fornecer fornecimento de ar contínuo, mas de baixa velocidade, para melhor equalização da temperatura dentro da pilha. Isso evita a formação de umidade no interior do aterro e também garante o fornecimento de oxigênio.
- Use ventilação adicional em áreas fortemente afetadas do aterro