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Grandes cadeias retalhistas como “Magnit” e “Pyaterochka” estão a explorar o potencial significativo de venda de batatas produzidas internamente aos consumidores. Com a confiança inerentemente elevada nos produtos alimentares russos entre a população, o desafio reside em estratégias de marketing eficazes para esses produtos. Este artigo investiga as tendências e iniciativas atuais na indústria russa de batata, explorando a mudança para variedades cultivadas localmente e as estratégias utilizadas pelos gigantes retalhistas para satisfazer a procura dos consumidores.
Em 2021, de acordo com dados da Rosstat, o consumo per capita de batata na Rússia era de 84 quilogramas por ano, enquanto o consumo de vegetais atingiu 104 quilogramas.
Ilya Gamov, Diretor de Produção Agroindustrial da rede varejista “Magnit”, revelou que a empresa possui fazendas próprias com efeito de estufa, produtor cogumelos e vegetais de campo aberto, e é um dos principais vendedores de batata na Rússia. Os volumes de vendas de conjuntos de hortaliças, incluindo batata, chegam a 1 milhão de toneladas por ano, sendo 500,000 mil toneladas atribuídas à batata. Em 2024, as áreas cultivadas com variedades nacionais registaram um aumento significativo. “Magnit” colabora com 250 explorações agrícolas em toda a Rússia através de contratos agrícolas, utilizando esquemas de pagamento antecipado para aquisição de batata.
“No próximo ano, pretendemos tornar-nos líderes no fornecimento à nossa rede de sementes de melhoramento nacional, especialmente de batata. Para se tornar um distribuidor”, afirmou Gamov.
A primeira degustação de batatas de produção nacional foi realizada em janeiro nas lojas “Perekrestok”, segundo o representante da X5, Ivan Korabelnikov.
“Se três fatores – sabor, aparência e oferta regular – atenderem às necessidades das redes, acho que não haverá problemas. Em termos de produtos alimentares, os consumidores confiam mais nos produtos russos. E se explicarmos ao consumidor o que são as batatas cultivadas nacionais e como elas diferem das estrangeiras, não creio que haverá problemas de demanda”, disse Korabelnikov.
Nikolay Elatkin, CEO da LLC “Miratorg-Genetics”, lembrou que em 2023 a empresa iniciou um projeto de produção de batatas fritas para a rede “Vkusno i Tochka”, com capacidade de processamento de 250,000 mil toneladas de variedades industriais. A empresa construiu de forma independente a conexão “cadeia ciência-varejo”. As batatas são cultivadas na costa do Báltico, na zona costeira limpa da região de Kaliningrado.
“Agora temos uma estreita cooperação com o Instituto de Pesquisa Agrícola dos Urais. Já implementámos com sucesso vários projetos com eles sobre variedades de batata de mesa e começámos a ampliar os seus resultados precisamente com variedades industriais de batata. Em alguns aspectos, muitas variedades superam até mesmo as estrangeiras em tecnologia e adaptabilidade às condições de cultivo; eles são apenas menos promovidos e prontos para o mercado. Os estrangeiros ainda oferecem uma solução abrangente e queremos substituir esta falta de variedades nacionais pelas nossas tecnologias”, disse Elatkin.
A indústria russa da batata está a testemunhar uma transformação, com os gigantes do retalho a reconhecerem o potencial das variedades cultivadas internamente. As colaborações entre retalhistas e institutos agrícolas estão a impulsionar inovações, com o objetivo de satisfazer as exigências dos consumidores em termos de qualidade, sabor e fornecimento regular. À medida que o mercado se desloca para produtos locais, as oportunidades para os agricultores locais e os avanços nas tecnologias agrícolas continuam a expandir-se, prometendo um futuro melhor para o sector russo da batata.
