O negócio já percorreu um longo caminho desde que Eddie Finnegan o criou no final dos anos 1970. Naquela época, como empreiteiro agrícola, Eddie focava principalmente em silagem, cultivo e corte de sebes. Junto com sua esposa Marie, Eddie trabalhou dia e noite expandindo o negócio de uma base inicial de 13ac para uma fazenda de 250ac.
No início dos anos 90, Eddie se ramificou e plantou 30 acres de batatas como um teste experimental. Seu sucesso foi tamanho que Eddie começou a cultivar batata em tempo integral, expandindo o negócio de forma significativa nos próximos anos.
Finnegan's Hoje
Hoje, Paul e Joe Finnegan seguem os passos de seu pai Eddie enquanto cultivam c. 1800 con-acres perto da fazenda da família em Balrath, Navan, Co. Meath. Situadas no coração da região do Vale do Boyne, são especializadas em trigo de inverno, cevada de inverno, cevada de primavera, colza, couve de Bruxelas e, claro, batatas. As batatas são a espinha dorsal de seus negócios e, como resultado, elas viajam pelas estradas de 6 condados diferentes em Leinster para obter a melhor terra disponível para sua colheita de 500 acres.
No local, há duas empresas distintas com uma equipe de mais de 35 pessoas que funcionam paralelamente. A E. Finnegan & Sons é especializada em produtos vegetais frescos e a recém-formada Finnegan's Farm se especializa em produtos cozidos de valor agregado.
Tradicionalmente fornecendo batatas frescas do campo até o seu prato de jantar, mas ansioso para expandir sua oferta e encontrar um uso alternativo para as batatas, a Finnegan's decidiu preparar e cozinhar seus saborosos produtos de batata para torná-los mais convenientes e fáceis de serem saboreados.
Paul e Joe Finnegan estão atualmente em uma missão de reformular a marca da batata para garantir que seja considerada um alimento conveniente pelo consumidor moderno. A batata, que já foi a dieta básica dos irlandeses, viu as vendas no varejo na Irlanda caírem em até um terço entre 2002 e 2014. Paralelamente a uma campanha de promoção da batata co-financiada pela UE de € 1 milhão para impulsionar o consumo da batata, Finnegan's introduziram uma nova linha de batatas pré-cozidas refrigeradas e convenientes, posicionando as batatas como naturalmente livres de gordura, saborosas e versáteis. A conveniência é o principal motivador com elementos como facilidade de uso percebida, economia de tempo e flexibilidade de suma importância para o consumidor moderno com pouco tempo. Os produtos de batata resfriada de valor agregado da Finnegan transformam algo que é essencialmente estoque excedente de alta qualidade em algo disponível para venda, posicionando as batatas como "Mais do que um pouco à parte!"
Apesar do enorme crescimento da fazenda Finnegan, Paul & Joe ainda encontram tempo para ligar para sua mãe, Marie, todas as manhãs às 7.30hXNUMX para o café da manhã. “Mamãe sabe tudo o que está acontecendo no quintal, depois de passar muito tempo trabalhando em várias linhas de ensacamento. Quando estamos tentando descobrir se os níveis de matéria seca estão certos em uma safra para a colheita, apenas damos uma amostra para ela testar. Nesse estágio, ela pode detectar uma boa batata frita a uma milha de distância ”, acrescenta Joe.