Como resultado da coronacrisis, Wilhelm Weuthen GmbH, a maior casa de comércio de batata da Europa, não está organizando um Weuthen Kartoffeltag pela primeira vez em 31 anos. No entanto, Ferdi Buffen tem tradicionalmente feito seu discurso com a estimativa de mercado para a safra de 2020:
Caros clientes, agricultores, fornecedores de mudas, expositores e outros prestadores de serviços para tudo relacionado com batata. Teríamos adorado saudá-lo pessoalmente hoje no nosso Dia da Batata. Mas, como todos os outros eventos importantes, o 31º Dia da Batata Weuthen foi vítima da crise Corona.
No ano passado, nessa época, o mundo ainda estava em sua ordem normal. A indústria de batata também foi impulsionada cada vez mais, mais rápido e mais na última década. O crescimento, especialmente na indústria de processamento europeia, não conheceu limites. Todos nós nos beneficiamos desse crescimento e atingimos um terreno difícil nos últimos meses. Nada foi igual desde fevereiro e provavelmente teremos que nos acostumar a lidar com o vírus e viver.
E se Corona não tivesse vindo?
Uma coisa é certa: “Teríamos um mercado à vista completamente diferente do que é hoje”. Estamos no terceiro ano de seca consecutiva e com vendas normais pré-Corona na área de processamento, estaríamos preocupados com o fornecimento de matéria-prima hoje. Mas foi diferente. Com o bloqueio da economia mundial, a indústria da batata em torno dos produtos refinados, a maior parte dos quais vendidos no setor de alimentação, foi arrancada de seus pés.
No entanto, posso dizer hoje que tivemos que enfrentar o grande desafio da pandemia junto com nossos clientes e agricultores e continuaremos a fazê-lo. Isso está associado apenas a grandes perdas financeiras em toda a cadeia de valor. Os supostos excedentes poderiam ser usados como alternativas no mercado de amido, floco, granulado, biogás ou rações.
Como foi a nova colheita até agora?
O mercado foi dividido em duas partes desde o início da pandemia. Em particular, o mercado de batata de consumo por meio do varejo de alimentos e os vendedores agrícolas se beneficiaram com as compras de hamster. Esta tendência positiva continua e as saborosas batatas de mesa preparadas na hora voltaram a ser populares entre os consumidores. As vendas de chips também são boas. Devido à falta de grandes eventos, feiras de negócios, restrições de viagens e requisitos no setor de catering, no entanto, as vendas de batatas fritas ainda estão bem abaixo do nível do ano anterior. Semelhante ao modelo dos EUA, a indústria da batata queria limitar as áreas de batata, mas o planejamento do cultivo e a entrega das batatas-semente para o plantio deste ano estavam praticamente concluídos no início da pandemia.
Apesar de todas as medidas, já não foi possível evitar uma ligeira expansão do cultivo em 2% nas importantes regiões de cultivo da Europa. Era, portanto, claro para os produtores de batatas fritas, pelo menos, que com câmaras frigoríficas cheias e disponibilidade muito longa de produtos armazenados envelhecidos, o acesso ao mercado seria demorado e difícil.
Quando chegamos a uma conclusão inicial no final de agosto, podemos ver o seguinte:
- A temporada de importação de batata cedo foi tratada na metade do caminho de acordo com o planejado.
- A comercialização das primeiras batatas das regiões de cultivo alemãs decorreu até o final de julho com rendimentos satisfatórios. Como todas as regiões puderam se abastecer desde o início de agosto, agora existem variedades precoces, especialmente no Palatinado e na Baixa Saxônia, que estão chegando ao mercado e algumas das quais precisam ser armazenadas temporariamente. Os preços para isso estão claramente abaixo da cotação.
- Batatas fritas fluíram de acordo com o plano até agora. As vendas neste segmento são gratificantemente positivas.
- Na área de processamento, a comercialização das variedades iniciais e subsequentes foi concluída em grande parte no início de setembro. Isso também tem a ver com o fato de que os rendimentos neste segmento foram abaixo da média devido aos danos causados pelas geadas e secas. No entanto, os bens livres ainda podiam ser comercializados apenas para usos alternativos a preços muito baixos.
- A excelente infraestrutura da Renânia se revelou um grande diferencial competitivo este ano. Nos sistemas de classificação de alto desempenho, fomos capazes de responder às necessidades e aos
Importando exatamente a especificação das obras, o que nos deu uma enorme vantagem. A estratégia de atender às necessidades iniciais de fast food com Zorba e Innovator pré-germinados, além das variedades padrão de alto rendimento, provou ser uma receita de sucesso. Juntamente com os agricultores, demonstramos mais uma vez a flexibilidade, confiabilidade e garantia de qualidade proporcionadas pelas capacidades de irrigação.
Em nossa opinião, a colheita principal é a seguinte:
Nossas clareiras de teste são de todas as regiões de cultivo importantes. Se parecia um rendimento recorde no início de julho, as últimas semanas quentes e secas deixaram sua marca. Além da Renânia extremamente seca, também temos que pensar fora da caixa. Em particular nos solos argilosos pesados da Holanda, as batatas são muito mais vitais e ainda têm potencial de crescimento.
A maioria das variedades tem uma base bulbosa menor e, portanto, são grosseiras. Os valores de resistência também são bons e altos. Além de bons rendimentos de fábrica, no entanto, isso também significa um alto nível de sensibilidade ao choque. Muitas batatas de mesa também têm muito amido armazenado. Além da falta das características típicas de cozimento da variedade, a colheita cuidadosa é um grande desafio. Uma vez que muitos estoques atingem a maturação natural logo no início, há um risco maior de danos aos animais.
Resta saber como as batatas, que cresceram sob renovadas condições extremas, serão armazenadas adequadamente. A eliminação da CIPC é outro grande desafio.
Quantas batatas ainda vão crescer nos campos europeus nas próximas semanas e, sobretudo, estarão disponíveis na qualidade exigida, só pode ser avaliada no final do armazenamento. De acordo com as estimativas atuais, a área é parcialmente compensada por um rendimento medíocre. No entanto, a Baviera em particular pode esperar boas colheitas e o leste da Alemanha afirma uma colheita ligeiramente melhor do que nos anos anteriores.
Atualmente estimamos o volume da colheita da seguinte forma:
- Alemanha: 10.75 - 11.50 milhões de toneladas
- UE 4+ GB: 26.00 - 28.00 milhões de toneladas
Sem a crise da Corona e a consequente perda de vendas na área de processamento, o mercado ficaria equilibrado, ou melhor, escasso, e também teríamos um nível de preços adequado e um mercado para produtos livres na área de processamento. A colheita principal e armazenamento ainda não começaram. Mas matematicamente hoje temos que viver com a realidade nua de que a oferta excede a demanda mais fraca relacionada à corona.
Devido à grande incerteza nos mercados globais de vendas de batatas fritas, uma previsão realista de preços é dificilmente possível. Qualquer previsão de preço hoje seria pura especulação. Em nossa opinião, o mercado regional de batata de mesa é equilibrado. O nível de preço se manterá na faixa de dois dígitos durante a fase de colheita. No decorrer do marketing, haverá uma maior diferença de preço entre as qualidades premium e padrão.
Não esperamos grandes impulsos de exportação nos próximos meses. O nível de preço para isso estará bem abaixo dos preços dos embaladores regionais, porque os locais de duplo uso, variedades iniciais armazenadas intermediárias e tamanhos excessivos da produção de material de plantio também estão empurrando para esse mercado.
Para o processamento gratuito de batatas, esperamos apenas demanda em usos alternativos como amido, biogás e ração até o final do ano. O nível de preço para isso vai variar entre € 1.50 e um máximo de € 3.00 dependendo da paridade do frete com o amido, biogás e fazendas de gado.
Os processadores atualmente produzem entre 80 e 85% do nível do ano anterior e têm muitos contratos para isso. Até o final do ano você dificilmente terá necessidade de aquisições. Os negócios estão sobrecarregados por preocupações com impostos de importação iminentes e vendas incertas em mercados importantes na Ásia e América do Sul, onde a pandemia corona ainda não atingiu o pico. Se o mercado voltará a ser diferente na primavera, depende muito do desenvolvimento da pandemia corona. Apenas um suprimento nacional de uma vacina tornará possíveis eventos importantes, eventos esportivos, festivais populares etc. Portanto, o mercado futuro de abril de hoje é atualmente o único reflexo das expectativas na primavera.
Um olhar para a frente:
Para o plantio em 2021, esperamos um bom fornecimento de material de plantio de alta qualidade na classificação desejada. Além de nosso pacote de variedades experimentado e testado com variedades robustas e de alto rendimento, também nos concentramos em novas variedades promissoras. O melhoramento da batata também enfrenta grandes desafios devido às mudanças nas condições do quadro político para a fertilização e à interrupção das aprovações de pesticidas.
Teremos que nos posicionar para o ano 2021 de acordo com a mudança da situação da demanda e adequar as áreas de cultivo. No processo, regiões remotas do frete e locais não competitivos são atacados. Nós, a agricultura altamente especializada e toda a indústria da batata em casa e no exterior, enfrentamos a esperada competição acirrada e a pressão resultante sobre os preços e as margens em toda a cadeia de valor. Teremos de percorrer juntos um vale profundo, mas a médio prazo, a indústria da batata do noroeste da Europa, com os seus excelentes produtos de batata, é e continuará a ser muito competitiva e sairá mais forte desta crise.
Continuaremos a aderir ao sistema básico de produção sob contrato com base no cultivo sob contrato, que foi experimentado e testado por muitos anos.
Resta saber até que ponto a paralisação da produção será adiada do final de julho para junho devido ao grande aumento nos custos de inibição de germes. Isso certamente joga as cartas de nossos primeiros agricultores confiáveis, altamente especializados com opções de pré-germinação.
A equipe comprometida da empresa Weuthen e todas as subsidiárias de batata RWZ provaram ser um parceiro confiável para a agricultura e a indústria de batata nos últimos meses. Continuaremos a ser seu parceiro seguro, confiável e flexível no futuro.
Mantenham-se saudáveis e esperamos vê-los novamente no próximo ano, para o 31º Dia da Batata Weuthen.
Situação atual e estimativa de mercado para a safra 2020.
Melhores clientes, produtores, fornecedores de sementes, expositores e todos os outros prestadores de serviços no setor de batata. Gostaríamos de tê-lo recebido pessoalmente hoje em nosso cartel. Mas, como todos os outros eventos importantes, o 31º Weuthen Kartoffeltag também foi vítima da crise Corona.
No ano passado, o mundo estava bem como está. Na última década, o setor de batata também foi impulsionado por uma alta, mais rápida e contínua. O crescimento, especialmente na indústria manufatureira europeia, foi sem fronteiras. Todos nós nos beneficiamos desse crescimento e, nos últimos meses, todos atingimos o ponto mais baixo. Desde fevereiro, nada é como antes. Provavelmente teremos que conviver com isso para nos acostumar com o vírus e lidar com ele.
E se Corona não tivesse vindo?
Uma coisa é certa: teríamos um mercado spot muito diferente do que temos agora! Estamos agora no terceiro ano consecutivo, droogtejaar, e com um pré-tratamento normal, as vendas no setor de manufatura, agora temos que nos preocupar com o fornecimento de matéria-prima.
Mas as coisas mudaram. Graças ao bloqueio da economia global, a indústria da batata perdeu muito terreno com os produtos de processamento da batata, muitos dos quais são vendidos para a indústria de catering.
No entanto, posso ver hoje que tivemos e continuaremos a enfrentar o grande desafio da pandemia junto com nossos clientes e produtores. Isso só pode ser acompanhado por grandes perdas financeiras em toda a cadeia da batata. Para se obter o maior valor possível dos excedentes, estes foram incorporados a alternativas como amido, flocos, grânulos, digestores e quatro mercados.
Como foi a nova colheita até agora?
Desde o início da pandemia, o mercado foi dividido em dois. Em particular, o mercado de batatas de mesa por meio de lojas de varejo e fazendas se beneficiou do comportamento do HAMSTER. Esta tendência positiva continua e a saborosa batata de mesa preparada na hora é novamente bem recebida pelo consumidor. A venda de chips também é boa. No entanto, devido à falta de grandes eventos, feiras, restrições a viagens e medidas no setor de catering, a venda de batatas fritas ainda está bem abaixo do nível do ano passado. A indústria da batata queria limitar a área da batata, semelhante ao exemplo dos EUA, mas o planejamento do cultivo e o fornecimento de batata-semente para o plantio deste ano foram em grande parte concluídos no início da pandemia.
Apesar de todas as medidas tomadas, já não era possível impedir um ligeiro aumento de 2% da cultura nas importantes zonas de cultivo da Europa. Era, portanto, claro para os operadores ultracongelados que a possibilidade de comercialização do seu produto seria atrasada e complicada com casas congeladas cheias e uma disponibilidade muito longa de colheitas antigas.
Quando chegamos a uma primeira conclusão no final de agosto, podemos dizer o seguinte:
- A temporada de importação de batatas de mesa antecipadas transcorreu até certo ponto de acordo com o cronograma.
- A comercialização das primeiras batatas de mesa de áreas de cultivo alemãs teve um nível de receita agradável até o final de julho. Desde o início de agosto, cada região tem sido capaz de se abastecer, ainda existem variedades precoces, especialmente no Palatinado e na Baixa Saxônia, que imprimem no mercado e algumas das quais precisam ser armazenadas temporariamente. Os preços estão bem abaixo das cotações.
- Batatas fritas foram concluídas até agora conforme planejado. O faturamento neste segmento é agradavelmente positivo.
- A comercialização das variedades precoces e intermediárias foi praticamente concluída no início de setembro. Isso também se deve ao fato de que os rendimentos neste segmento ficaram abaixo da média devido aos danos causados por geadas e secas. No entanto, as batatas gratuitas só podiam ser comercializadas a preços muito baixos para canais alternativos.
. A excelente infraestrutura da Renânia provou ser uma grande vantagem competitiva este ano. Nas empresas de triagem resilientes, fomos capazes de responder precisamente às necessidades e especificações das fábricas, o que nos deu uma grande liderança. A estratégia de usar as necessidades iniciais de fast food com Zorba pré-germinado e Innovator com as regiões seguras também tem sido uma receita de sucesso. Demonstramos mais uma vez a flexibilidade, confiabilidade e garantia de qualidade por meio da capacidade de desenvolvimento em comum com os produtores.
Em nossa opinião, a colheita principal é a seguinte:
Nossas amostras de todas as principais áreas de cultivo não estão mentindo sobre isso. O início de julho parecia ser uma colheita recorde, então as últimas semanas quentes e secas deixaram sua marca. Além da Renânia extremamente seca, porém, também devemos olhar para além do horizonte. Especialmente em solos argilosos pesados na Holanda, as safras são muito mais vitais e ainda têm potencial de crescimento.
A maioria das raças tem um conteúdo de tubérculos mais baixo e, portanto, caem. Os níveis de amido também são bons e altos. Além de um bom rendimento na fábrica, isso também significa uma alta resistência. Muitas batatas de mesa também têm um alto teor de amido. Além da falta de uma propriedade típica de cozimento dependente do RASF devido ao excesso de peso subaquático, a colheita cuidadosa é um grande desafio. Como muitas safras atingem a maturidade natural em um estágio inicial, há um risco maior de danos aos animais. Resta saber como a qualidade das batatas, que foram cultivadas novamente em condições extremas, será preservada. A remoção do CIPC é outro grande desafio.
Não é possível avaliar quantas batatas mais crescerão nos campos europeus nas próximas semanas e, em particular, quanto à qualidade exigida nas actuais condições meteorológicas, até ao final do período de concurso. De acordo com as estimativas atuais, o crescimento da área será parcialmente compensado pelo rendimento médio. No entanto, o Bayern e os Länder da Alemanha Oriental esperam uma colheita melhor do que nos anos anteriores.
Estimamos o volume da colheita da seguinte forma: - Alemanha: 10.75-11.50 milhões de toneladas
- UE 4 + GB: 26-28 milhões de toneladas
Sem a crise da Corona e as perdas associadas de vendas no setor de processamento, o mercado estaria em equilíbrio ou com escassez de oferta e também teríamos um nível de preços e demanda agradáveis por matéria-prima gratuita no setor de processamento de batata. A colheita principal e o período de apuração ainda não começaram. Mas estatisticamente, hoje temos que conviver com a dura realidade, a demanda será menor do que a oferta será devido à crise da Corona.
Devido à alta incerteza no mercado mundial de batatas fritas, uma previsão realista de preços é dificilmente possível. Qualquer especulação de preço hoje seria pura especulação.
Em nossa opinião, o mercado regional de batata de mesa está em equilíbrio. Esperamos que o nível de preços na fase de colheita permaneça na casa dos dois dígitos. Durante a temporada, haverá uma maior diferença de preço entre a qualidade premium e padrão. Não esperamos grandes impulsos de exportação nos próximos meses. O nível de preços será significativamente mais baixo do que os preços dos Packers regionais, porque as variedades de dupla finalidade também deprimirão o mercado.
Esperamos que a demanda por batatas para fritadeiras gratuitas seja limitada à demanda de alternativas como amido, digestores e ração até o final do ano. O nível de preço varia entre € 1.50 e € 3.50, dependendo dos custos de frete para as fazendas de amido, digestor e carne bovina. Os processadores atualmente produzem entre 80% e 85% do nível do ano anterior e são totalmente cobertos por contratos. Eles terão pouca necessidade de compras até o final do ano. As taxas de importação ameaçadoras e as vendas incertas em mercados importantes como a Ásia e a América do Sul, onde a pandemia de Corona ainda não atingiu seu pico, têm um grande impacto no setor. Se o mercado mudará novamente na primavera dependerá em grande parte do desenvolvimento da pandemia Corona. Somente uma vacina global torna os grandes eventos, eventos esportivos, festivais, etc. novamente possíveis. É por isso que o mercado a termo de hoje em abril é o único reflexo das expectativas da primavera no momento.
Um olhar para a frente:
Para a época de plantio de 2021, esperamos sementes de qualidade suficiente na classificação desejada. Além de nosso pacote de variedades amplamente testado com raças robustas e de alto rendimento, também nos concentramos em novas raças promissoras. A indústria de processamento de batata também enfrenta grandes desafios como resultado de decisões políticas sobre fertilização e proibição de produtos fitofarmacêuticos.
Em 2021, teremos que nos posicionar de acordo com a mudança da situação da demanda e ajustar as áreas de acordo. As regiões com alto transporte e regiões não competitivas ficarão para trás. Nós, o setor agrícola altamente especializado e toda a indústria da batata no país e no exterior, estamos cientes de que enfrentaremos uma forte concorrência e a consequente pressão sobre os preços e as margens em toda a cadeia da batata. Teremos de atravessar juntos um vale profundo, mas, a médio prazo, a indústria da batata do Noroeste da Europa, com seus excelentes produtos de batata, permanecerá muito competitiva e sairá mais forte do que antes desta crise.
Continuaremos a aderir ao sistema de cultivo sob contrato, que já se provou por muitos anos. Resta saber até que ponto as paradas de produção serão movidas do final de julho para junho como resultado do grande aumento no custo da germinação. Isso certamente fará o jogo dos nossos primeiros produtores especializados e confiáveis com a capacidade de germinar.
A equipe dedicada de Weuthen e todas as filhas da batata RWZ provaram ser nos últimos meses um parceiro confiável das indústrias agrícola e de batata. Continuaremos a ser seu parceiro seguro, confiável e flexível no futuro.
Mantenha-se saudável e esperamos que possamos recebê-lo novamente no próximo ano, no 31º Kartoffeltag de Weuthen.
fonte: https://www.weuthen-gmbh.de/