Cientistas chineses desenvolveram um nanomaterial que impede o surgimento de batatas.
Este novo método anti-germinação para armazenamento de batata também suprime a formação de glicoalcalóides tóxicos que normalmente estão associados ao processo de germinação.
Batatas armazenadas geralmente germinam rapidamente, ao mesmo tempo em que produzem uma quantidade significativa de solanina, uma substância tóxica em altas concentrações.
A brotação da batata pode ser controlada por meio de várias técnicas, como controle de temperatura, irradiação e uso de inibidores químicos.
Cientistas do Instituto de Ciências Físicas de Hefei da Academia Chinesa de Ciências desenvolveram um novo nanomaterial chamado nano sílica hidrofóbica que pode ser usado para inibir o crescimento de brotos de batata.
A nano sílica hidrofóbica (H-SiO2) foi desenvolvida através da modificação da nano sílica por óleo de aminossilício (ASO). Quando as batatas foram imersas em solução de etanol H-SiO2, um revestimento hidrofóbico foi criado na superfície das batatas, inibindo efetivamente os brotos de batata e diminuindo a solanina.
A pesquisa fornece uma abordagem econômica e ecológica para o armazenamento de batatas, de acordo com a equipe de pesquisa.
Curiosamente, os pesquisadores apontam que este tecnologia mostrou pouco efeito negativo sobre o surgimento do batatas quando usado como sementes no solo
A pesquisa foi publicada online na revista ACS Sustainable Chemistry & Engineering.