Coração preto

Blackheart é causada por uma deficiência de oxigênio que prejudica a respiração do tubérculo. Os tubérculos recém-colhidos são especialmente vulneráveis ​​ao coração negro se mantidos em um
ambiente de baixo oxigênio. No armazenamento, os tubérculos tornam-se propensos ao coração negro se armazenados em caixas fechadas com pouca ventilação. Nessas condições, os níveis de oxigênio caem
e os níveis de CO2 podem aumentar acima de 1000 ppm por um longo período de tempo, induzindo o desenvolvimento de blackheart. Além disso, o coração negro pode se desenvolver no campo
em condições de alagamento.

Uma mancha preta de formato irregular geralmente se desenvolve no centro do tubérculo. O tecido preto é firme.
A descoloração negra geralmente se estende até as bordas e se difunde no tecido saudável sem uma margem distinta.