Argentina: Área cultivada com batata cai cerca de 70% desde 1961, enquanto a produtividade sobe para 35.8 t/ha

Segundo dados da FAOSTAT publicados pela Our World in Data, a Argentina produziu 2.07 milhões de toneladas de batatas em 1961, com uma produtividade de 10.2 toneladas por hectare. Em 2024, os mesmos dados indicam uma produção de 2.11 milhões de toneladas, com uma produtividade de 35.8 toneladas por hectare.

Segundo nossos cálculos, isso significa que a área colhida caiu de cerca de 203,000 hectares para cerca de 59,000 hectares. Trata-se de uma queda de aproximadamente 70%. A produção permaneceu praticamente estável, pois a produtividade aumentou cerca de 3.5 vezes. A série histórica da FAOSTAT atingiu o pico de 3.0 milhões de toneladas em 2021.

Onde se cultivam batatas

A província de Buenos Aires detém 55% da área nacional de cultivo de batata, segundo dados citados pelo jornal regional La Nueva em abril de 2026. Córdoba e San Luis detêm 28.8%, Tucumán 7.7% e Mendoza 5.3%. Jujuy e Salta detêm 1.7% e Santa Fé 1.2%. O mesmo relatório estima a produção nacional em cerca de 2.9 milhões de toneladas, com rendimentos médios de 30 a 35 toneladas por hectare.

A região sudeste da província de Buenos Aires constitui a zona central. Balcarce, General Alvarado e Tandil estão entre seus principais distritos.

Uma colheita menor após um ano ruim.

O instituto de pesquisa INTA mede anualmente a área do sudeste com imagens de satélite. Seu levantamento mais recente foi apresentado no Festival Nacional da Batata, em março de 2026. Ele mostra 33,722 hectares plantados, uma queda de 12% em relação aos 38,177 hectares do ano anterior.

A maioria dos distritos reduziu sua área. A pesquisa mostra essas mudanças:

• General Pueyrredón: menos 19%
• General Alvarado: menos 17%
• Balcarce: redução de 16%, de 8,728 para 7,389 hectares
• Tandil: menos 14%
• Benito Juárez: menos 13%
• Necochea: mais 32%

Segundo o levantamento, a área cultivada com batata-semente no sudeste do país cobriu 3,329.6 hectares. Os produtores relataram que 2025 trouxe prejuízos, excesso de oferta e uma queda acentuada nos preços. A Federação Nacional dos Produtores de Batata (FENAPP) afirmou que o setor precisa plantar melhor, e não mais. A federação também informou que as vendas para o Brasil, principal importador, caíram 50%.

Por que é importante

A Argentina se tornou uma produtora de batatas de alto rendimento e com produção concentrada. Uma pequena mudança na região sudeste de Buenos Aires agora influencia a oferta e os preços em todo o país. O corte de 12% é uma correção de mercado deliberada pelos produtores, e não apenas um efeito climático.

Para as indústrias de processamento, uma safra menor pode restringir a oferta de matéria-prima fora dos contratos tradicionais. Para os exportadores, a fraca demanda brasileira continua sendo o principal risco. Os custos de produção também estão aumentando, o que limita qualquer retorno rápido da área cultivada.

Foto: Uma cultura de batata no Vale do Mantaro, Peru (não Argentina) (ilustrativo). AsiriMH / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0