Indrawati Oey compartilha insights sobre aprendizagem prática e inovação em ciência de alimentos
Indrawati Oey, uma figura proeminente no campo da produção sustentável de alimentos, compartilhou recentemente atualizações interessantes de seu ensino de pós-graduação sobre “Produção Sustentável de Alimentos” na Universidade de Otago. O foco de sua instrução? Tecnologia de Campo Elétrico Pulsado (PEF).
No centro do ensino de Oey está a aplicação prática, com uma parte significativa do módulo dedicada à experiência prática usando o PEFPilot. Esta tecnologia de ponta oferece aos alunos uma compreensão em primeira mão das técnicas e operações de processamento em escala industrial. No entanto, talvez o aspecto mais agradável para os estudantes seja a oportunidade de provar os produtos tratados com PEF – uma experiência prática e agradável ao paladar que dá vida à teoria.
A Universidade de Otago destaca-se como pioneira na Oceânia, ostentando recursos incomparáveis para investigação e implementação de tecnologia PEF, tanto em ambientes académicos como industriais. A tecnologia PEF é aclamada como uma solução de processamento verde, capaz de reduzir significativamente o consumo de energia, o uso de água e a produção de resíduos – um passo crítico na jornada rumo à sustentabilidade.
Sob a orientação de Oey, os alunos não apenas aprendem sobre os fundamentos teóricos da tecnologia PEF, mas também adquirem habilidades práticas que são inestimáveis no mundo real. Desde a graduação até a pós-graduação, a universidade oferece educação abrangente neste campo transformador, capacitando os alunos a se tornarem líderes na produção sustentável de alimentos.
Através de experiências práticas de aprendizagem e exposição a equipamentos de última geração, os alunos emergem com uma profunda compreensão do potencial da tecnologia PEF para revolucionar a indústria alimentícia. Com a sustentabilidade na vanguarda, estão preparados para enfrentar desafios prementes e impulsionar a inovação na ciência e tecnologia alimentar.
A dedicação de Oey à educação e pesquisa ressalta o compromisso da universidade em promover uma nova geração de profissionais equipados para lidar com a segurança alimentar global e as preocupações ambientais. Ao integrar a tecnologia PEF no currículo, a Universidade de Otago está a preparar os alunos para moldar o futuro da produção alimentar de forma sustentável e responsável.
À medida que o mundo dá cada vez mais prioridade à sustentabilidade, iniciativas como o programa de educação tecnológica PEF da Universidade de Otago estão a abrir caminho para mudanças significativas. Ao capacitar os alunos com conhecimentos e competências práticas, Indrawati Oey e os seus colegas estão a moldar um futuro mais brilhante e mais sustentável para a indústria alimentar e muito mais.