Nesta temporada, estamos recebendo muitos relatórios de altos níveis de amolecimento, desidratação e danos por compressão dos gerentes de loja de batata.
O problema pode estar associado a vários fatores:
- Condições sazonais / climáticas
- Ambiente de armazenamento (temperatura / umidade)
- Conjunto de pele mais pobre (perda de diquat?)
- Uso prolongado de altas taxas de ventilação após o carregamento na safra úmida seca
- Controle inadequado de brotos
- Excesso de horas de ventilação de recirculação em armazenamento
- Características varietais - por exemplo, turgor do tubérculo / tamanho da célula
É provável que o que está sendo visto seja uma combinação de tudo isso, mas é notável desde a perda de CIPC e a necessidade de mudar para outros produtos, o uso de ventiladores dentro das lojas aumentou. Uma diferença notável é o período de fechamento após a aplicação de tratamentos com óleo de menta.
A etiqueta prevê o fechamento da loja por pelo menos 48 horas. Em alguns casos, isso chega a 5 dias (120 horas).
O aumento do uso de ventiladores em lojas de batata está afetando a perda de peso?
Normalmente, uma loja de processamento de ambiente pode operar ventiladores para resfriamento por talvez uma média de 4 horas por dia, isso é equivalente a 120 horas por mês. No entanto, se os ventiladores forem deixados ligados continuamente durante os períodos de fechamento por, digamos, 72 horas, isso aumentará o uso do ventilador de 120 para 180 horas - um aumento de 50% no tempo de funcionamento do ventilador. Isso sugere que uma análise mais detalhada do uso do ventilador após a aplicação do supressor de broto pode ser necessária, principalmente para focar na deposição mais rápida e eficiente do produto.
A perda de umidade das batatas nas lojas é amplamente proporcional ao tempo de funcionamento do ventilador, então isso sugere que a perda de peso - e os riscos associados, como amolecimento ou danos por compressão - podem aumentar em até 50%. Normalmente, um período de armazenamento de 6 meses a 8 ° C pode resultar em uma perda de peso de, digamos, 6%, então isso pode aumentar para até 8 ou 9%. O dano por compressão é causado pelo amolecimento da colheita em uma pilha de batatas (ou dentro de uma caixa) e resulta da carga física da colheita nos tubérculos abaixo. É caracterizada por superfícies achatadas no tubérculo e pelo aparecimento de um hematoma abaixo do tecido afetado 24-48 horas após as batatas serem descarregadas.
Discutiremos alguns desses fatores com mais detalhes na próxima reunião. AHDB Webinar sobre armazenamento 'Até agora, tudo bem sem CIPC? na quinta-feira, 20 de maio, às 3.30hXNUMX.
