Chave para maximizar a produção de tubérculos de batata: irrigação adequada no final da temporada

Sem irrigação, a produção lucrativa de batata seria improvável em regiões de baixa pluviosidade. A umidade adequada do solo ao longo da temporada é a chave para maximizar o rendimento, a qualidade e o retorno do produtor de tubérculos. 

Em solos bem drenados, é difícil irrigar excessivamente as batatas durante o rápido crescimento da copa no início da estação, pois as plantas saudáveis ​​consomem água quase tão rapidamente quanto ela é aplicada. À medida que o dossel da batata amadurece no meio da temporada, o consumo das plantas cai significativamente, mas a irrigação adequada ainda é essencial. Uma vez que o dossel da batata está totalmente desenvolvido, em meados de julho no centro de Washington, a planta muda sua prioridade do crescimento vegetativo para o aumento do volume dos tubérculos. 

Entre os estágios de crescimento da planta do crescimento do tubérculo até a maturidade, pesquisamos as seguintes questões: 

1. De quanta água uma planta totalmente desenvolvida (pico da copa e massa da raiz) precisa? 
2. Em que ponto a irrigação tardia se torna excessiva?
3. Os cultivares respondem de forma semelhante?

Métodos de pesquisa

Each year from 2018-20, we planted five potato cultivars — Alturas, Clearwater Russet, Ranger Russet, Russet Burbank and Umatilla Russet — near Othello, Washington, and produced them using grower-standard irrigation between emergence and midseason. Grower-standard irrigation was delivered at 100% of evapotranspiration (ET), estimated using the Washington State University’s (WSU) irrigation scheduler web-based program. 

Uma vez que o dossel da planta e as raízes atingiram o pico de crescimento - estimado em 1500 graus-dia de crescimento (temperatura base de 45 ℉, com limite superior de 95 ℉), que foi entre 95 e 105 dias após o plantio (DAP) - cinco níveis de irrigação foram aplicado em todas as cultivares: 120% ET, 100% ET (considerado o padrão do produtor), 80% ET, 60% ET e 40% ET. Os tratamentos de irrigação continuaram até as videiras serem mortas ou mortas (~ 150 DAP), e o solo foi mantido úmido até a colheita. O rendimento e a qualidade dos tubérculos foram avaliados e o retorno do produtor calculado usando um contrato padrão de processamento de batatas fritas.

Resultados e discussão

(Devido a considerações de espaço de página, nem todos os dados são mostrados.) O rendimento total para as quatro cultivares não Alturas atingiu o pico em 100% ET, enquanto Alturas atingiu o pico em 80% ET. A irrigação superior a 100% ET falhou em melhorar significativamente o rendimento total entre os cultivares. Os níveis de irrigação no final da temporada abaixo de 100% ET levaram a reduções de rendimento total de até 26% entre os cultivares. O bruto ajustado pelo processo foi otimizado irrigando entre 80% ET e 100% ET para todas as cultivares (ver Figura 1). 

Alturas and Umatilla Russet gross return peaked when late-season irrigation was applied at or above 80% ET.  Gross return was maximized with 100% of ET replacement for Clearwater Russet, Ranger Russet and Russet Burbank (Figure 1).  At 40% ET, gross return was reduced by up to 38% for Clearwater Russet and less than 30% for the other cultivars. Process adjusted gross was typically reduced due to a loss in marketable yield and tuber quality. 

À medida que o nível de irrigação diminuiu, a porcentagem da produção total composta de tubérculos de grau 1 dos EUA aumentou; níveis de irrigação mais altos levaram essencialmente a tubérculos maiores e mais feios. Como exemplo, as plantas Alturas produziram mais tubérculos afetados por fissuras de crescimento à medida que os níveis de irrigação aumentaram (Figura 2). Cerca de 25% dos tubérculos de Alturas continham fissuras de crescimento quando a irrigação era excessiva (120% ET). 

Outro fator que afetou o retorno bruto para todas as cultivares foi uma perda na gravidade específica à medida que os níveis de irrigação aumentaram (Figura 3). Plantas recebendo menos irrigação, produziram tubérculos com mais matéria seca do que aquelas sob níveis de irrigação mais elevados. A cor da batata frita para todos os cultivares foi reduzida à medida que os níveis de irrigação aumentaram durante a última metade da temporada; no entanto, nem todos os cultivares experimentaram a mesma perda de cor dos alevinos, nem sempre foi significativa para aceitação no mercado.

Conclusões

Evitar a irrigação excessiva durante a última metade da temporada melhorará a qualidade dos tubérculos e reduzirá as fissuras de crescimento (Alturas). Todas as cultivares produziram o melhor retorno econômico e rendimento quando as cultivares foram irrigadas com ou acima de 80% ET desde o meio da estação até o abate da videira. Recomendamos que os produtores de Alturas caiam de 100% ET para 80% ET durante as últimas quatro a seis semanas de crescimento, levando à morte da videira. Isso deve levar a um retorno ideal do produtor, mantendo o rendimento e a densidade específica, ao mesmo tempo que minimiza as rachaduras no crescimento do tubérculo. 

For Clearwater Russet, Ranger Russet and Russet Burbank, we recommend mid to late-season irrigation of 100% ET, and Umatilla 80-100% ET, until about three weeks prior to vine kill/predicted plant death. Three weeks prior to harvest, we recommend growers cut back to 80% ET to allow plants and tubers to mature naturally. 

A redução da irrigação no final da estação também pode levar a uma melhor capacidade de armazenamento dos tubérculos devido à redução de doenças e podridão associada, que pode se desenvolver quando os tubérculos ficam em solos úmidos ou úmidos aguardando a colheita. Além disso, a diminuição repentina da água disponível no solo no final da temporada é crítica para maximizar os efeitos induzidos pela maturação. Embora não seja exato, 100% ET é frequentemente equivalente a um conteúdo de água do solo com uma faixa de 80-100% da capacidade do campo durante a irrigação ativa e o crescimento da planta. A água disponível no solo a 80% ET é de aproximadamente 65-70% da capacidade do campo. 

Os autores agradecem ao Northwest Potato Research Consortium, à Washington State Potato Commission e à indústria e à Washington State University pelo financiamento deste projeto. Francisco Gonzalez conduziu esta pesquisa em busca de seu doutorado. sob direção de Mark Pavek, Grupo de Pesquisa de Batata da Washington State University.

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