Embora as batatas fritas ainda sejam responsáveis pela maior parte dos produtos congelados processado batatas na Europa Oriental, a categoria viu muitos lançamentos alternativos nos últimos cinco anos.
Por Joana Sokolnik, analista de pesquisas da Euromonitor International
Todos os principais fabricantes expandiram seus portfólios, não só com diferentes tipos de batatas fritas, mas também adicionando produtos típicos dos países ocidentais, como vários tipos de fatias picantes, croquetes ou purê de batatas.
Inovação e tendências
No entanto, apesar das restrições na forma de desenvolvimento dinâmico de categorias na Europa Oriental, a categoria ainda está registrando um desempenho positivo na maioria dos países da Europa Oriental. A inovação e a expansão do portfólio de produtos estão entre os principais fatores que impactam positivamente as vendas de batatas processadas congeladas - e também continuarão sendo muito importantes para o apelo futuro da categoria. Além disso, os fabricantes estão cada vez mais tentando adequar seus produtos e promoções às tendências de consumo, dando atenção significativa à saúde e ao bem-estar.
Mercado promissor de serviços de alimentação
A indústria de serviços de alimentação ao consumidor na Europa Oriental foi estimada em mais de 43 bilhões de euros em 2014. Embora seja significativamente menor do que sua contraparte da Europa Ocidental, ainda não atingiu sua capacidade total, oferecendo oportunidades atuais e futuras para vários fabricantes e exportadores, incluindo agentes de batatas processadas congeladas. Na verdade, os canais de serviço de alimentação desempenham um papel muito importante nas batatas processadas congeladas, já que mais de dois terços (72%) do volume total de vendas de batatas processadas congeladas é gerado por serviços de alimentação na Europa Oriental, que é uma parcela significativamente maior do que na Europa Ocidental, onde os serviços de alimentação respondem por pouco mais da metade (54%) das vendas totais.
Desafios
De acordo com a Euromonitor International, as vendas globais em valor de varejo de batatas processadas congeladas alcançaram mais de EUR 6.7 bilhões (preços atuais) em 2015, com 79% desse total representado pela Europa Ocidental e América do Norte, enquanto a Europa Oriental foi responsável apenas por 3 % de participação nas vendas mundiais totais. A disparidade nas vendas de batatas congeladas é bastante bem ilustrada pelas diferenças nos indicadores de consumo per capita nas regiões.
Uma das principais razões para a ainda baixa popularidade das batatas congeladas na Europa Oriental é o fato de os consumidores, especialmente os da parte central e oriental e não serem afetados pela culinária dos Balcãs, como Polônia, República Tcheca, Eslováquia, Hungria, Bielo-Rússia e a Rússia, têm uma preferência profundamente enraizada por batatas frescas, muitas vezes servidas cozidas como acompanhamento.
O outro fator desfavorável é a imagem pouco saudável da categoria. A conscientização sobre a saúde se tornou uma tendência importante na Europa Oriental e os consumidores estão cada vez mais prestando atenção ao que comem, insistindo em alimentos mais saudáveis.