Nas famílias dos EUA, as batatas frescas são mais do que apenas um alimento básico na mesa de jantar — elas são um impulsionador crucial das vendas para os departamentos de produtos agrícolas em todo o país. De acordo com os dados de vendas mais recentes, as batatas são classificadas como o vegetal fresco mais vendido em volume, mostrando um crescimento notável e resiliência de mercado. À medida que os consumidores buscam versatilidade, valor e nutrição, as batatas continuam a ocupar uma posição forte nas cozinhas americanas, representando 9.7% de todas as libras de produtos agrícolas e 21.1% de todas as libras de vegetais nas lojas em todo o país.
Vendas recordes e crescimento de volume
No ano passado, as vendas de batata aumentaram, gerando impressionantes US$ 4.4 bilhões em receita. As batatas estão consistentemente classificadas entre as cinco principais categorias de produtos frescos por vendas em dólares, mesmo em um mercado competitivo de 130 categorias de produtos. Em comparação com o período pré-pandemia de junho de 2018–2019, o período de junho de 2023 a julho de 2024 viu um aumento de US$ 1.3 bilhão nas vendas de batata. Além disso, os consumidores compraram 322 milhões de libras a mais de batatas do que antes da pandemia, marcando este período como o segundo maior volume de vendas de batata em seis anos.
Esse aumento se deve em parte à preferência do consumidor por vegetais frescos e versáteis que se encaixam em várias necessidades culinárias. As batatas podem ser preparadas de inúmeras maneiras, desde assadas e fritas até amassadas e assadas, apelando a uma ampla gama de gostos e preferências alimentares.
Penetração familiar e potencial de crescimento do mercado
Um fator de destaque nas vendas de batata é sua extraordinária penetração domiciliar — 85.2% das famílias dos EUA compram batatas, com a família média comprando-as quase 11 vezes ao ano. Esse nível de penetração de mercado posiciona as batatas não apenas como um pilar da cozinha, mas como um gerador de receita confiável para os varejistas. Como Nick Bartelme, gerente global de marketing de varejo da Potatoes USA, aponta, o potencial de crescimento continua alto. "Se apenas metade das famílias que atualmente compram batatas fizessem uma compra adicional por ano, isso poderia gerar um potencial de US$ 218 milhões em vendas e 231 milhões de libras extras, impactando significativamente o mercado", observou Bartelme.
Esse insight oferece uma oportunidade atraente para varejistas e produtores. Ao aumentar a frequência de compras, mesmo em uma única compra adicional anualmente, os varejistas podem ver ganhos substanciais. Dado o amplo alcance familiar e a frequência de compras, as batatas têm o potencial de aumentar ainda mais os lucros do varejista e dar suporte aos agricultores no atendimento dessa demanda.
Batatas como uma potência no varejo
Para os departamentos de produtos, as batatas provaram ser um vendedor confiável o ano todo. Apesar das pressões econômicas, elas mantêm uma demanda estável graças à sua acessibilidade, longa vida útil e versatilidade. O aumento nas vendas reflete a tendência mais ampla de consumidores gravitando em direção a alimentos básicos que oferecem bom valor e múltiplos usos. Essa tendência beneficia tanto os varejistas, que veem aumento na receita com vendas de batata em alto volume, quanto os produtores, que ganham com uma demanda consistente e forte.
O aumento nas vendas de batata ressalta a importância do vegetal tanto para os varejistas quanto para os consumidores. Como um dos mais vendidos nos departamentos de produtos, a batata não só contribui significativamente para o sucesso do varejo, mas também apresenta potencial de crescimento contínuo. Mesmo com um aumento modesto na frequência de compras, a batata pode gerar milhões em vendas adicionais, beneficiando tanto o setor varejista quanto os agricultores. Para os varejistas, incentivar apenas mais uma compra de batata por domicílio anualmente pode gerar retornos significativos, enquanto para os consumidores, a batata continuará sendo um alimento básico versátil e valioso na cozinha.
