Rússia: Sergey Averin, especialista em batata-semente transformado em consultor de matéria-prima para chips, ingressa no Painel de Especialistas em Batata

Sergey Sergeevich Averin, agrônomo de Kostroma e atualmente baseado em Voronezh, ingressou no Painel de Especialistas em Batata da Potatoes.News. Ele possui 11 anos de experiência na produção de batata-semente e agora trabalha com processamento de batata, incluindo chips.

Da fazenda de sementes à linha de chips

Averin trabalhou em uma fazenda de batata-semente antes de ingressar no processamento. Sua atual área de foco são os requisitos de matéria-prima para a produção de chips, os parâmetros de qualidade da batata e o vínculo entre o manejo da cultura e as propriedades tecnológicas do tubérculo. Ele deseja combinar sua experiência em produção de sementes com as exigências dos processadores.

Áreas de expertise

• Produção e controle de qualidade de batata-semente
• Tecnologia de produção de batata
• Adaptação da tecnologia de cultivo a diferentes condições do solo
• Requisitos de matéria-prima para o processamento de batata, incluindo chips

POR QUE ISSO IMPORTA

Para os processadores, a qualidade da batata bruta decide o rendimento, a cor e a absorção de óleo no produto final. Para os produtores de sementes, as mesmas características do tubérculo começam na fazenda, anos antes da colheita. Um especialista que trabalhou em ambos os lados dessa cadeia pode mostrar onde a corrente se rompe. Averin ingressa no painel ao lado de Navid Suthar da M S International e Harsh Patel da Potato Intel, que foram apresentados anteriormente.

Junte-se ao painel

Potatoes.News convida profissionais de batata de qualquer país a ingressar no Painel de Especialistas em Batata. Para se candidatar, envie um e-mail para v.kovalev@potatoes.news com uma breve biografia (80–150 palavras), suas áreas de expertise, seu país e organização, e uma foto de retrato. O painel é o primeiro passo rumo a uma rede internacional de profissionais de batata que estamos construindo em conjunto com o International Potato Tour.

Baseado no perfil de especialista enviado por Sergey Sergeevich Averin. Leia seu perfil de especialista. Mais informações sobre o painel: Painel de Especialistas em Batata e o artigo de lançamento.