À medida que as tendências globais de alimentos mudam para perfis de sabor mais ousados e intensos, a Synergy Flavors está na vanguarda do fornecimento de ingredientes naturais, personalizáveis, com calor e infusão de fogo para a indústria alimentícia. A gama diversificada de sabores naturais da empresa, incluindo o clássico "pimenta picante", perfis inspirados na culinária como "Bulgogi BBQ" e notas defumadas como "grelhado na chama" e "grelhado em brasa a carvão", permite que os fabricantes atendam às preferências cada vez mais complexas dos consumidores de hoje. De doce e suave a intensamente quente e picante, esses ingredientes são projetados para dar aos fabricantes de alimentos a flexibilidade de personalizar o sabor final e o nível de calor de seus produtos.
Em particular, a Synergy Flavors introduziu um novo sabor de fumaça em sua linha de calor e fogo, que oferece aos produtores a capacidade de replicar o aroma e o sabor da fumaça sem usar nenhum dos oito aromas à base de fumaça que estão sendo eliminados na União Europeia. Este aroma inovador responde às novas mudanças regulatórias e à crescente demanda do consumidor por ingredientes naturais e sustentáveis. Ao eliminar a necessidade do aroma de fumaça tradicional, que está enfrentando restrições em algumas regiões, a Synergy Flavors fornece uma solução eficaz para manter o apelo de fumaça nos produtos, ao mesmo tempo em que adere aos futuros padrões regulatórios.
Estudos recentes, como uma pesquisa da Innova, mostram que a demanda do consumidor por sabores ousados e intensos está aumentando. Cerca de 22% dos consumidores globais estão buscando ativamente sabores "intensos e ousados", e 82% dos consumidores europeus estão particularmente interessados em refeições prontas com perfis de sabor picantes ou com infusão de calor. Essas estatísticas se refletem na crescente popularidade de experiências de sabor híbrido, como "swicy" (doce e picante) e "swalcy" (doce, salgado e picante), que combinam diferentes perfis de sabor para criar novas e emocionantes experiências culinárias. Por exemplo, "hot honey", uma fusão de doce, picante e salgado, vem ganhando atenção e se alinhando com a tendência emergente de combinações de sabor mais complexas.
Essa evolução de sabor também é evidente no mercado de lanches dos EUA, com batatas fritas saborizadas experimentando um crescimento significativo. Na verdade, durante o período de 2024-2030, espera-se que o segmento de batatas fritas saborizadas testemunhe o maior CAGR no mercado dos EUA. Empresas como a Lay's estão capitalizando essa tendência, como visto com o lançamento em fevereiro de 2024 das batatas fritas saborizadas Lay's Sweet & Spicy Honey, um exemplo perfeito da crescente preferência do consumidor por sabores "swicy".
O portfólio da Synergy Flavors atende a essa mudança, oferecendo uma variedade de sabores quentes e de fogo, como habanero doce, chipotle, pimenta e tomate defumado picante, além de pastas culinárias como peri peri e pimenta doce. Esses produtos são projetados para elevar a intensidade do sabor de lanches, refeições prontas, molhos e uma variedade de outras aplicações alimentares. Seja apelando para a geração que busca calor e conhecedora de mídias sociais, ou confortando aqueles que desejam perfis familiares grelhados ou defumados, a Synergy Flavors garante que os fabricantes tenham as ferramentas para atender às demandas em constante mudança dos consumidores.
À medida que as preferências do consumidor evoluem para sabores mais aventureiros e ousados, a Synergy Flavors está posicionada para liderar a carga com suas soluções inovadoras de sabores naturais. A capacidade da empresa de misturar calor, tempero e defumado em suas ofertas de produtos está ajudando os fabricantes de alimentos a atender a uma nova geração de consumidores em busca de sabor. Desde aprimorar a indústria de lanches até oferecer novas possibilidades culinárias em refeições prontas, as inovações de sabor da Synergy estão preparando o cenário para a próxima grande onda em tendências alimentares.
